公开(公告)号：CN103999934A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410243682.9

申请日：2014-06-03

Applicant: 西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所

Inventor： 色珠 ,  佘永新 ,  马兴斌 ,  吴金措姆 ,  拉巴次旦 ,  巴桑旺堆 ,  朱彦宾 ,  四朗玉珍 ,  罗布顿珠 ,  姚海潮 ,  班旦

IPC: A23C9/12

Abstract: 本发明涉及发酵领域，尤其是一种藏灵菇菌冻干发酵剂及其制备方法。该发酵剂，按照重量份数计，其原料组份包括：从藏灵菇中分离出的混合菌沉淀物70-90份、保护剂10-30份；其中，混合菌沉淀物为将按体积份数计的乳球菌菌液沉淀物1.5份-2.5份、乳明串珠菌菌液沉淀物3.5-4.5份、干酪乳杆菌菌液沉淀物2.5-3.5份、酵母菌菌液沉淀物0.5-1.5份同时接种到牦牛脱脂乳培养基恒温振荡培养、离心后获得的沉积物；保护剂包括脱脂牦牛乳、牦牛奶油、壳寡糖、海藻糖、维生素以及谷氨酸钠中的一种或多种。本发明提供的发酵剂，发酵获得的酸乳还不易腐坏，保质期长；复活率高、发酵性能好、易于保存以及适合规模化生产。

公开(公告)号：CN103999934B

公开(公告)日：2017-02-01

申请号：CN201410243682.9

申请日：2014-06-03

Applicant: 西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所

Inventor： 色珠 ,  佘永新 ,  马兴斌 ,  吴金措姆 ,  拉巴次旦 ,  巴桑旺堆 ,  朱彦宾 ,  四朗玉珍 ,  罗布顿珠 ,  姚海潮 ,  班旦

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/12

Abstract: 本发明涉及发酵领域，尤其是一种藏灵菇菌冻干发酵剂及其制备方法。该发酵剂，按照重量份数计，其原料组份包括：从藏灵菇中分离出的混合菌沉淀物70-90份、保护剂10-30份；其中，混合菌沉淀物为将按体积份数计的乳球菌菌液沉淀物1.5份-2.5份、乳明串珠菌菌液沉淀物3.5-4.5份、干酪乳杆菌菌液沉淀物2.5-3.5份、酵母菌菌液沉淀物0.5-1.5份同时接种到牦牛脱脂乳培养基恒温振荡培养、离心后获得的沉积物；保护剂包括脱脂牦牛乳、牦牛奶油、壳寡糖、海藻糖、维生素以及谷氨酸钠中的一种或多种。本发明提供的发酵剂，发酵获得的酸乳还不易腐坏，保质期长；复活率高、发酵性能好、易于保存以及适合规模化生产。