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公开(公告)号：CN114847493A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210218318.1
申请日：2022-03-08
Applicant: 西南科技大学
IPC: A23L33/21 , A23L33/105
Abstract: 本发明一种大黄茎可溶性膳食纤维的制备方法，先比例将大黄茎粉和水容易混合均匀，然后加入复合酶液水浴反应得到提取液，提取液经过过滤、醇析、干燥和研磨得到大黄茎可溶性膳食纤维。通过采用本发明能避免破坏大黄茎中的各成分，保留其生理功能，又能节约投入成本，保证生产效率高，填补了在大黄茎中提取可溶性膳食纤维的技术空白，使得大黄茎可溶性膳食纤维的得率提高至9.20%。
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