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公开(公告)号：CN118452275B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410913259.9
申请日：2024-07-09
Applicant: 西南林业大学
IPC: A23B9/14
Abstract: 本发明提供一种核桃保鲜剂及保鲜方法，涉及核桃保鲜技术领域。所述核桃保鲜剂为采用金银花提取物、植物乳杆菌发酵灭菌物、壳聚糖、柑橘精油、去离子水、果胶多糖、改性淀粉、姜黄粉、对甲氧基肉桂醛混合制成，在保鲜过程中采用保鲜剂对带壳鲜核桃浸泡涂膜后联合保鲜剂制备的保鲜片进行共同熏蒸冷藏保鲜。本发明克服了现有技术的不足，通过保鲜剂对带壳核桃进行涂膜和熏蒸冷藏保鲜，能够将带壳核桃的保鲜期大幅度延长，并且有效保证保鲜后核桃的品质，综合提升核桃的种植后的经济效益。
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公开(公告)号：CN118765975A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410919484.3
申请日：2024-07-10
Applicant: 西南林业大学
Abstract: 本发明提供一种复合涂膜液及其制备方法和在核桃仁保鲜中的应用。该复合涂膜液的原料包括：壳聚糖、大豆蛋白肽、芝麻酚、甘油和柠檬酸溶液。本发明提供的复合涂膜液，通过采用大豆蛋白肽与壳聚糖制备复合涂膜液，能够提高复合涂膜液的力学性能，有益于避免核桃仁表面发生机械破损，保持其外观品质。通过采用柠檬酸溶解壳聚糖来制备复合涂膜液，一方面，有益于提高贮藏品质；另一方面，有益于维持核桃仁在贮藏保鲜过程中的感官品质，避免醋酸溶解壳聚糖带来的强烈酸味。通过采用芝麻酚与大豆蛋白肽和壳聚糖制备复合涂膜液，使得复合涂膜液具有优异抗氧化抑菌活性，有益于延缓核桃仁的氧化酸败速率及褐变程度，提高其贮藏品质。
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公开(公告)号：CN118452275A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410913259.9
申请日：2024-07-09
Applicant: 西南林业大学
IPC: A23B9/14
Abstract: 本发明提供一种核桃保鲜剂及保鲜方法，涉及核桃保鲜技术领域。所述核桃保鲜剂为采用金银花提取物、植物乳杆菌发酵灭菌物、壳聚糖、柑橘精油、去离子水、果胶多糖、改性淀粉、姜黄粉、对甲氧基肉桂醛混合制成，在保鲜过程中采用保鲜剂对带壳鲜核桃浸泡涂膜后联合保鲜剂制备的保鲜片进行共同熏蒸冷藏保鲜。本发明克服了现有技术的不足，通过保鲜剂对带壳核桃进行涂膜和熏蒸冷藏保鲜，能够将带壳核桃的保鲜期大幅度延长，并且有效保证保鲜后核桃的品质，综合提升核桃的种植后的经济效益。
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