公开(公告)号：CN118141087A

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202410086114.6

申请日：2024-01-22

Applicant: 西南大学

Inventor： 陈海 ,  张宇昊 ,  谭晓怡 ,  韩雪儿

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L33/10 ,  A61K47/42

Abstract: 本发明公开了基于铁蛋白多腔室乳液的多组分包封递送体系的制备方法，涉及营养包封递送技术领域。本发明包括以下制备步骤：S1：将B型明胶进行氨基化改性，制得表面带正电荷的胺化明胶；S2：调节胺化明胶pH值后，滴加铁蛋白溶液并搅拌进行反应，制备得到铁蛋白‑胺化明胶复合物作为功能性大分子乳化剂；S3：添加40％～80％的油溶液后进行均质处理，从而制备稳定且具有分隔化的铁蛋白多腔室乳液递送体系。本发明利用铁蛋白和胺化明胶溶液制成了一种基于铁蛋白多腔室乳液的多组分包封递送体系，能够实现不同食品生物活性成分的分隔化协同负载，为功能性食品乳化产品开发的奠定基础。

公开(公告)号：CN116999404A

公开(公告)日：2023-11-07

申请号：CN202310738189.3

申请日：2023-06-21

Applicant: 西南大学

Inventor： 陈海 ,  张宇昊 ,  虎梦吉 ,  谭晓怡

IPC: A61K9/50 ,  A61K47/42 ,  A23L33/17

Abstract: 本发明公开了一种分隔化多腔室铁蛋白递送体系的制备方法与应用，属于铁蛋白递送技术领域，包括以下制备步骤：调节铁蛋白溶液pH后滴加京尼平溶液，升温进行反应，反应完成后进行透析，得到分隔化多腔室铁蛋白递送体系。本发明制备的递送体系以解决目前铁蛋白递送体系稳定性差，活性分子易泄露，难以实现活性物质分隔化多腔室负载、难以靶向释放的问题。

公开(公告)号：CN118557702A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410663975.6

申请日：2024-05-27

Applicant: 西南大学

Inventor： 陈海 ,  张宇昊 ,  谭晓怡

IPC: A61K38/17 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/44 ,  A61K47/12 ,  A61P3/02 ,  A61P7/06

Abstract: 本发明公开了一种靶向释放Fe2+的富铁制剂及其制备方法，涉及靶向释放补铁制剂技术领域，调节矿化铁蛋白溶液pH后加入阳离子蛋白或阳离子多糖进行反应得到载铁复合乳化因子；将鼠尾草酸与油相混合制成鼠尾草酸油溶液；将载铁复合乳化因子与鼠尾草酸油溶液混合制备成富铁制剂。该富铁制剂包含铁核纳米颗粒(Fe3+)和还原性小分子鼠尾草酸。当经过胃肠道消化后，乳液体系同时释放含铁铁蛋白中的铁核颗粒和还原剂鼠尾草酸，从而诱导二者发生氧化还原反应并在肠道定向释放Fe2+。该富铁制剂可以解决目前硫酸亚铁、柠檬酸铁等常规补铁制剂容易造成消化道损伤、易被氧化干扰，同时吸收率低、难以靶向释放的问题。