公开(公告)号：CN107446984A

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：CN201710565325.8

申请日：2017-07-12

Applicant: 西南大学

Inventor： 潘宇 ,  周志钦 ,  胡定辉 ,  徐晓丹 ,  柯尊丽 ,  聂超

IPC: C12Q1/02 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12Q1/025 ,  G01N2333/395

Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种抗氧化物质抗氧化活性的评价方法。该评价方法以酿酒酵母为模型，将酿酒酵母进行接种培养，再加入氧化剂氧化胁迫培养，得酿酒酵母氧化胁迫模型，为对照组；在接种的酿酒酵母中加入供试样品培养，再加入氧化剂氧化胁迫培养，得处理组；通过测定比较对照组与处理组中酿酒酵母生长与酿酒酵母中抗氧化指标来评价供试样品的抗氧化活性。本发明提供的评价方法接近于生物体的实际体系，且较为灵敏，以酿酒酵母为模型，克服了周期长、成本大且实验过程繁琐等不足。本发明以菌株ATCC9763为模型，建立一种抗氧化活性的评价，为探究抗氧化物质的体内抗氧化活性提供一种研究方法。