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公开(公告)号：CN102228276A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110122521.0
申请日：2011-05-12
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种山茱萸保健果汁饮料的制备方法。所述方法主要以霜降后成熟的山茱萸为原料，以转速3000r/min对原果汁进行离心澄清处理15min后得到山茱萸果汁澄清液，并以下列质量分数比进行调配：山茱萸果汁澄清液7.5%、苹果汁5.0%、白砂糖2.5%和水85%或山茱萸果汁澄清液10%、番茄汁8.0%、白砂糖5.0%和水77%，混合后进行均质、脱气、灭菌和灌装得到山茱萸果汁饮料。该方法的主要工艺参数是完全根据山茱萸果汁的加工特性和其自身的风味特点所确定，加工方法科学合理，不仅可以很大程度地保持原料中营养成分的活性，且最大化地提高山茱萸的利用率。所得饮料营养丰富，无山茱萸原有的酸、涩、苦味，且饮料清爽可口，酸甜适中，口感层次丰富。
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公开(公告)号：CN102228276B
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201110122521.0
申请日：2011-05-12
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种山茱萸保健果汁饮料的制备方法。所述方法主要以霜降后成熟的山茱萸为原料，以转速3000r/min对原果汁进行离心澄清处理15min后得到山茱萸果汁澄清液，并以下列质量分数比进行调配：山茱萸果汁澄清液7.5%、苹果汁5.0%、白砂糖2.5%和水85%或山茱萸果汁澄清液10%、番茄汁8.0%、白砂糖5.0%和水77%，混合后进行均质、脱气、灭菌和灌装得到山茱萸果汁饮料。该方法的主要工艺参数是完全根据山茱萸果汁的加工特性和其自身的风味特点所确定，加工方法科学合理，不仅可以很大程度地保持原料中营养成分的活性，且最大化地提高山茱萸的利用率。所得饮料营养丰富，无山茱萸原有的酸、涩、苦味，且饮料清爽可口，酸甜适中，口感层次丰富。
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公开(公告)号：CN102224909B
公开(公告)日：2012-10-24
申请号：CN201110122520.6
申请日：2011-05-12
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种山茱萸果渣可溶性膳食纤维的制备方法及其采用该山茱萸可溶性膳食纤维制作的饮用水。该方法用星点设计优化山茱萸可溶性膳食纤维（CSDF）的制备条件，提高产品产量和纯度，并测定其化学成分和部分功能特性。采用山茱萸果渣可溶性膳食纤维制备的纤维饮用水，有良好的溶解性和透光性，无异味，有较长的储存期。
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公开(公告)号：CN102224909A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110122520.6
申请日：2011-05-12
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种山茱萸果渣可溶性膳食纤维的制备方法及其采用该山茱萸可溶性膳食纤维制作的饮用水。该方法用星点设计优化山茱萸可溶性膳食纤维（CSDF）的制备条件，提高产品产量和纯度，并测定其化学成分和部分功能特性。采用山茱萸果渣可溶性膳食纤维制备的纤维饮用水，有良好的溶解性和透光性，无异味，有较长的储存期。
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