公开(公告)号：CN116616332A

公开(公告)日：2023-08-22

申请号：CN202310597441.3

申请日：2023-05-25

申请人： 英都斯特(无锡)感应科技有限公司

发明人： 杨哪 ,  周宇益 ,  姚黄兵 ,  徐学明 ,  朱大勇 ,  黄文哲 ,  金亚美

IPC分类号： A23B4/07 ,  H05B6/00

摘要： 本发明公开了一种中频电场对冷冻肉解冻的方法，属于农产品加工技术领域。本发明方法包括：将冷冻肉品放置于探头密度不低于100个/dm2的电极板间，根据解冻过程冻肉的阻抗变化，设置单个探头在主要解冻期的恒流输出范围为8‑40mA，通过电流分段输出来实现肉品的快速解冻。本发明的解冻效率远高于现有的空气解冻和水解冻，且解冻后的产品可保持较好的感官品质。此外，中频电场的解冻方法具有绿色安全、节能环保、成本低廉等优点，同时易于放大和生产，具有良好的工业化应用前景。

公开(公告)号：CN219835139U

公开(公告)日：2023-10-17

申请号：CN202321353364.9

申请日：2023-05-30

申请人： 英都斯特(无锡)感应科技有限公司

发明人： 杨哪 ,  周宇益 ,  金亚美 ,  姚黄兵 ,  徐学明 ,  朱大勇 ,  黄文哲 ,  王乐天

IPC分类号： A23L3/365 ,  A23B4/07

摘要： 本实用新型公开了一种可适配任意形态冷冻食品的非热解冻装置，其包括控制电源、第一电极组件和第二电极组件，第一电极组件包括第一基体和多个第一导电结构，第二电极组件包括第二基体和多个第二导电结构；第一基体和第二基体围合形成一收容空间，冷冻食品能够被设置在收容空间内且与第一导电结构、第二导电结构电性接触，第一基体和第二基体中的至少一者能够自适应的贴附在具有不同形态的冷冻食品的表面。本实用新型可以适用于不同形态冷冻食品的解冻处理，且在对冷冻食品的解冻过程中，可同时对冷冻食品的多个不同区域同时施加微电流进行解冻，解冻过程更加均匀且高效。