公开(公告)号：CN117143188A

公开(公告)日：2023-12-01

申请号：CN202311060559.9

申请日：2023-08-22

Applicant: 苏州大学

Inventor： 王义鹏 ,  路宾娟 ,  徐州业 ,  石文状 ,  李双宇

IPC: C07K7/06 ,  A61K38/08 ,  C07K5/107 ,  A61P39/06 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/08 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及天然来源抗氧化肽改造体及其应用，改造体包括DM5‑6、DM5‑11R和DM5‑13R三种，其中DM5‑6的氨基酸序列为苯丙氨酸‑酪氨酸‑甘氨酸‑酪氨酸‑谷氨酸‑半胱氨酸‑色氨酸，分子量为967.15Da；DM5‑11R的氨基酸序列为苯丙氨酸‑酪氨酸‑酪氨酸‑精氨酸‑半胱氨酸，分子量为750.93Da；DM5‑13R的氨基酸序列为酪氨酸‑酪氨酸‑精氨酸‑半胱氨酸，分子量为603.74Da，三种改造体的所有氨基酸均为D型氨基酸。这三种改造体都表现出远超天然母本肽的抗氧化活性和稳定性，在细胞毒性和溶血性等方面也十分突出，在抗氧化剂、食品添加剂、化妆品和保健品的应用方面具有广阔前景。