公开(公告)号：CN101600353B

公开(公告)日：2013-06-26

申请号：CN200880003068.8

申请日：2008-01-23

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 龟尾洋司 ,  土田真由子

IPC: A21D13/08 ,  A23G3/50

Abstract: 本发明提供一种尽管含有大量儿茶素类，但口感、明度、风味都良好的点心类食品。该点心类食品通过添加含有儿茶素类的植物提取精制物，以使得相对于100重量份的谷粉类，儿茶素类的配合量为0.7～7重量份而制成，其中，含有儿茶素类的植物提取精制物中的儿茶素类/单宁重量比为0.81～1.10。

公开(公告)号：CN101600353A

公开(公告)日：2009-12-09

申请号：CN200880003068.8

申请日：2008-01-23

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 龟尾洋司 ,  土田真由子

IPC: A21D13/08 ,  A23G3/50

Abstract: 本发明提供一种尽管含有大量儿茶素类，但口感、明度、风味都良好的点心类食品。该点心类食品通过添加含有儿茶素类的植物提取精制物，以使得相对于100重量份的谷粉类，儿茶素类的配合量为0.7～7重量份而制成，其中，含有儿茶素类的植物提取精制物中的儿茶素类/单宁重量比为0.81～1.10。