用于纹理化食物成分的排出设备和方法

    公开(公告)号:CN116687036A

    公开(公告)日:2023-09-05

    申请号:CN202310198079.2

    申请日:2023-03-01

    Abstract: 一种用于纹理化食物成分,尤其是肉类代替品成分,的排出设备包括:第一边界构件(11),其具有第一纹理化表面(15);第二边界构件(12),其具有第二纹理化表面(16);间隙(17),其形成在纹理化表面(15,16)之间;至少一个馈送口(10),其用于将食物成分连续地馈送到间隙(17)中;以及至少一个排出口(18),其用于从间隙(17)中连续地排出食物成分。第一边界构件(11)和第二边界构件(12)相对于彼此围绕旋转轴线(R)能够可旋转地驱动。第一纹理化表面(15)和第二纹理化表面(16)分别径向于旋转轴线(R)在各自的第一馈送口(10)和至少一个排出口(18)之间延伸。

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