公开(公告)号：CN113896956A

公开(公告)日：2022-01-07

申请号：CN202111073234.5

申请日：2021-09-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 苗庆显 ,  刘庚玫 ,  张琛 ,  陈梦颖 ,  陈礼辉 ,  倪永浩

IPC: C08L5/00 ,  C08L29/04 ,  C08K5/053 ,  C08K5/1545 ,  C08J5/18 ,  A23B7/16 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明涉及一种食品保鲜膜，尤其涉及一种木聚糖基复合保鲜膜及其制备方法。本发明利用茶多酚与木聚糖、聚乙烯醇和山梨醇进行复配，获得木聚糖/聚乙烯醇/山梨醇/茶多酚复合保鲜膜母液，然后成膜制备水溶性木聚糖基复合保鲜膜。本发明利用茶多酚与木聚糖、聚乙烯醇和山梨醇进行复配，所用成膜材料全部为水溶性组分，可解决当前食品保鲜膜水溶性差、制备工艺复杂、成本高、应用不方便等问题。制备的木聚糖/聚乙烯醇/山梨醇/茶多酚复合膜具有无毒、水溶性好、制备工艺简单、成本低、应用简便以及具有良好保鲜和抑菌性能的优点。