公开(公告)号：CN103636746B

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201310649874.5

申请日：2013-12-06

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  郭正南 ,  田玉庭 ,  张怡 ,  曾绍校

IPC: A23B7/005 ,  A23B7/02

Abstract: 本发明公开了一种黄秋葵的干制加工方法，包括以下步骤：选料分级、水洗去杂、蒸青处理、烘干去湿、微波真空干燥、包装贮存、产品检测。本发明在微波真空干燥前采用蒸青处理，可有效钝化黄秋葵细胞内各种酶活性，最大限度地保留黄秋葵原有色泽；同时，蒸青结合微波真空干燥处理可有效地保留黄秋葵中叶绿素、粘液多糖和黄酮的含量，最大限度地提高黄秋葵干制品的品质。本发明无需对原料进行切分处理，保持黄秋葵组织的完整性，操作简便，安全环保，可实现连续、自动化清洁生产。

公开(公告)号：CN103636746A

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201310649874.5

申请日：2013-12-06

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  郭正南 ,  田玉庭 ,  张怡 ,  曾绍校

IPC: A23B7/005 ,  A23B7/02

Abstract: 本发明公开了一种黄秋葵的干制加工方法，包括以下步骤：选料分级、水洗去杂、蒸青处理、烘干去湿、微波真空干燥、包装贮存、产品检测。本发明在微波真空干燥前采用蒸青处理，可有效钝化黄秋葵细胞内各种酶活性，最大限度地保留黄秋葵原有色泽；同时，蒸青结合微波真空干燥处理可有效地保留黄秋葵中叶绿素、粘液多糖和黄酮的含量，最大限度地提高黄秋葵干制品的品质。本发明无需对原料进行切分处理，保持黄秋葵组织的完整性，操作简便，安全环保，可实现连续、自动化清洁生产。