公开(公告)号：CN110731362A

公开(公告)日：2020-01-31

申请号：CN201911206525.X

申请日：2019-11-29

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 钟凤林 ,  尚春雨 ,  黄晨馨 ,  王晋 ,  马家易 ,  王树彬 ,  许茹 ,  解洪磊 ,  何晓丽 ,  段炼 ,  陈伟森

IPC: A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D13/064 ,  A21D13/068 ,  A21D13/80 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36 ,  A21D2/38 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D2/08

Abstract: 本发明提供一种低糖高蛋白的高营养饼干及其制作方法，其配方按质量比如下，低筋面粉：木糖醇：白砂糖：鸡蛋：薄荷叶粉：三叶木通花精油：橄榄油：牛奶：黄粉虫蛋白粉=100：30：10：15：8：6：16：10：5。加工过程中将三叶木通花、薄荷叶、黄粉虫等进一步加工作为本发明原料备用，最后按配方比例调制成面团，面团入模具，制作成各种形状，置于微波炉中190~200℃烘烤10分钟。本发明将三叶木通花精油、黄粉虫蛋白、薄荷叶粉相结合添加入饼干中，原料无任何化学添加，饼干具有低糖高蛋白、营养价值高、风味独特等特点，且本产品适合各类人群食用。