公开(公告)号：CN104286143A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201410601235.6

申请日：2014-11-01

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 陈清西 ,  杜正花 ,  王威 ,  谢倩

IPC: A23B7/015

Abstract: 本发明公开了一种橄榄果实的紫外辐照保鲜方法，属于食品加工领域，是采用波长为253.7nm的超短波紫外光对橄榄果实进行保鲜处理。本发明保鲜方法成本低，安全卫生、操作简便；经本发明方法处理后，可保持果实的光泽度，抑制橄榄果实失水萎蔫，有效延长橄榄果实的贮藏时间、延缓腐烂时间，并提高贮藏期间的好果率，从而保证鲜果的商品价值，具有较好的应用前景。

公开(公告)号：CN104286143B

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201410601235.6

申请日：2014-11-01

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 陈清西 ,  杜正花 ,  王威 ,  谢倩

IPC: A23B7/015

Abstract: 本发明公开了一种橄榄果实的紫外辐照保鲜方法，属于食品加工领域，是采用波长为253.7 nm的超短波紫外光对橄榄果实进行保鲜处理。本发明保鲜方法成本低，安全卫生、操作简便；经本发明方法处理后，可保持果实的光泽度，抑制橄榄果实失水萎蔫，有效延长橄榄果实的贮藏时间、延缓腐烂时间，并提高贮藏期间的好果率，从而保证鲜果的商品价值，具有较好的应用前景。

公开(公告)号：CN104286144A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201410601236.0

申请日：2014-11-01

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 陈清西 ,  杜正花 ,  王威 ,  谢倩

IPC: A23B7/04

CPC classification number: Y02P60/851

Abstract: 本发明公开了一种橄榄果实的物理保鲜方法，属于食品加工领域，是采用（1.5±0.5）℃冰水混合物对橄榄果实进行处理。本发明具有耗能少，操作简便的特点，是一种节能、安全、卫生的贮藏保鲜技术，且可显著增强橄榄果实的抗氧化能力、延缓果实腐烂变质，在果实贮藏保鲜上有广阔的应用前景。