一种橄榄果实的紫外辐照保鲜方法

    公开(公告)号:CN104286143A

    公开(公告)日:2015-01-21

    申请号:CN201410601235.6

    申请日:2014-11-01

    Abstract: 本发明公开了一种橄榄果实的紫外辐照保鲜方法,属于食品加工领域,是采用波长为253.7nm的超短波紫外光对橄榄果实进行保鲜处理。本发明保鲜方法成本低,安全卫生、操作简便;经本发明方法处理后,可保持果实的光泽度,抑制橄榄果实失水萎蔫,有效延长橄榄果实的贮藏时间、延缓腐烂时间,并提高贮藏期间的好果率,从而保证鲜果的商品价值,具有较好的应用前景。

    一种橄榄果实的紫外辐照保鲜方法

    公开(公告)号:CN104286143B

    公开(公告)日:2016-08-17

    申请号:CN201410601235.6

    申请日:2014-11-01

    Abstract: 本发明公开了一种橄榄果实的紫外辐照保鲜方法,属于食品加工领域,是采用波长为253.7 nm的超短波紫外光对橄榄果实进行保鲜处理。本发明保鲜方法成本低,安全卫生、操作简便;经本发明方法处理后,可保持果实的光泽度,抑制橄榄果实失水萎蔫,有效延长橄榄果实的贮藏时间、延缓腐烂时间,并提高贮藏期间的好果率,从而保证鲜果的商品价值,具有较好的应用前景。

    一种橄榄果实的物理保鲜方法

    公开(公告)号:CN104286144A

    公开(公告)日:2015-01-21

    申请号:CN201410601236.0

    申请日:2014-11-01

    CPC classification number: Y02P60/851

    Abstract: 本发明公开了一种橄榄果实的物理保鲜方法,属于食品加工领域,是采用(1.5±0.5)℃冰水混合物对橄榄果实进行处理。本发明具有耗能少,操作简便的特点,是一种节能、安全、卫生的贮藏保鲜技术,且可显著增强橄榄果实的抗氧化能力、延缓果实腐烂变质,在果实贮藏保鲜上有广阔的应用前景。

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