公开(公告)号：CN118006481A

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202311745362.9

申请日：2023-12-19

Applicant: 皇氏来宾乳业有限公司 ,  广西壮族自治区水牛研究所

Inventor： 李玲 ,  但霞 ,  黄丽 ,  黄嘉棣 ,  罗双宇 ,  石爱萍 ,  曾庆坤 ,  任明泉 ,  李婕 ,  覃浩律

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/13 ,  A23L33/135 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及植物乳植杆菌菌株GLJ2及其在制备荔枝风味乳制品上的应用，本发明采用水牛乳、荔枝汁和自行筛选的益生菌GLJ2复配制备风味乳制品，在制备工艺研究时发现，荔枝汁和植物乳植杆菌GLJ2具有良好的协同作用，该组合制备得到的荔枝汁发酵乳制品具有产品功能性强，具有良好的抗氧化性和增菌功效，同时，经过动物实验，该产品对小鼠结肠炎还具有良好的缓解作用，为一款潜在的适合肠炎患者食用的功能型发酵乳。

公开(公告)号：CN117562129A

公开(公告)日：2024-02-20

申请号：CN202311746283.X

申请日：2023-12-19

Applicant: 广西皇氏乳业有限公司 ,  广西壮族自治区水牛研究所

Inventor： 李玲 ,  罗双宇 ,  黄嘉棣 ,  黄丽 ,  但霞 ,  王鹤飞 ,  李仁芳 ,  曾庆坤 ,  李雯晓 ,  李秋伶

IPC: A23C9/133 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种罗汉果风味乳制品及其制备方法和应用，本发明采用水牛乳、罗汉果粉、副干酪乳酪杆菌和鼠李糖乳酪杆菌复配制备风味乳制品，在制备工艺研究时发现，罗汉果粉、副干酪乳酪杆菌和鼠李糖乳酪杆菌具有良好的协同作用，该组合制备得到的罗汉果粉发酵乳制品具有良好的抗氧化等功能性，经过动物实验，该产品能有效缓解DSS诱导的小鼠结炎症，罗汉果风味发酵乳的效果接近于阳性药物，是一种良好的食疗产品。