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公开(公告)号：CN107094948A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710451164.X
申请日：2017-06-15
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种枸杞芽茶的制备方法，本申请实施例示出的制备方法采用“二次”杀青，首先采用沸水杀青，一方面在沸水中彼此粘连的枸杞芽分散开，另一方面，沸水的温度在98℃‑100℃之间，在此条件下，枸杞芽中的酶被固化，进而保证本申请实施例制备的成品枸杞芽茶色泽翠绿。将一次杀青后的枸杞芽，经过离心脱水处理，进一步加大了枸杞芽的分散度，有利于后续蒸汽杀青的进行。沸水杀青和蒸汽杀青相结合，可以在沸水杀青的效果上，进行蒸汽补青，进而提高了杀青率。
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