公开(公告)号：CN113974195B

公开(公告)日：2023-06-30

申请号：CN202111366808.8

申请日：2021-11-18

申请人： 湖北中烟工业有限责任公司

发明人： 董世良 ,  袁跃斌 ,  何结望 ,  刘峰峰 ,  刘剑峰 ,  李颖雪

IPC分类号： A24B1/02 ,  A24B3/02 ,  A24B3/04 ,  A24B3/18 ,  A24B15/20 ,  A01G22/45

摘要： 本发明提供一种雪茄烟的生产方法，属于雪茄生产制造技术领域，包括以下步骤：（1）整地、起垄，然后进行移栽；（2）对烟叶植株进行施肥、灌溉、打顶；（3）烟叶成熟以后进行采收、晾晒，经过晾晒的烟叶的含水量为16‑18%；（4）将烟叶分级以后进行烟叶回潮，使得回潮烟叶的含水量为20‑26%；（5）对回潮烟叶进行第一次发酵、醇化、第二次发酵、醇化得到茄衣茄套或茄芯。本发明的发酵的过程中采用二次发酵的方法，并在发酵的过程中根据产品的不同进行区别化的发酵，发酵的过程中温度范围适合，翻垛时候的温度控制能够保证发酵的充分性，经过二次发酵，并且两次发酵的温度略有区别，实现烟叶的进一步充分发酵，消除雪茄的苦味，调整雪茄成品的口感。

公开(公告)号：CN113974195A

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN202111366808.8

申请日：2021-11-18

申请人： 湖北中烟工业有限责任公司

发明人： 董世良 ,  袁跃斌 ,  何结望 ,  刘峰峰 ,  刘剑峰 ,  李颖雪

IPC分类号： A24B1/02 ,  A24B3/02 ,  A24B3/04 ,  A24B3/18 ,  A24B15/20 ,  A01G22/45

摘要： 本发明提供一种雪茄烟的生产方法，属于雪茄生产制造技术领域，包括以下步骤：（1）整地、起垄，然后进行移栽；（2）对烟叶植株进行施肥、灌溉、打顶；（3）烟叶成熟以后进行采收、晾晒，经过晾晒的烟叶的含水量为16‑18%；（4）将烟叶分级以后进行烟叶回潮，使得回潮烟叶的含水量为20‑26%；（5）对回潮烟叶进行第一次发酵、醇化、第二次发酵、醇化得到茄衣茄套或茄芯。本发明的发酵的过程中采用二次发酵的方法，并在发酵的过程中根据产品的不同进行区别化的发酵，发酵的过程中温度范围适合，翻垛时候的温度控制能够保证发酵的充分性，经过二次发酵，并且两次发酵的温度略有区别，实现烟叶的进一步充分发酵，消除雪茄的苦味，调整雪茄成品的口感。