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公开(公告)号：CN112262878B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202010986745.5
申请日：2020-09-18
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司
摘要： 本发明提供一种快速清洗猪大肠的方法，涉及食品加工技术领域，该方法包括：将大肠用盐和白醋浸泡的备料步骤，去污去脂的初洗步骤，以及，采用清洗组合物配合间歇式真空滚揉工艺的精洗步骤；上述清洗组合物中包括葡萄糖衍生物A。上述葡萄糖衍生物A的分子式为C16H18N2O6，分子量为322.31。本发明提供的清洗方法采用清洗组合物配合真空滚揉工艺的方式对猪大肠进行清洗，能有效地去除猪大肠表面的异味和肥油，增加大肠的弹性和咀嚼性，改善大肠的质构，还能分解胆固醇，减少大肠的胆固醇含量和食用时的油腻感，清洗后大肠外表有光泽，无异味、臭味，无渗出液，且不粘手，使得食用者获得更优的感官体验。
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公开(公告)号：CN112167305B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202011032898.2
申请日：2020-09-27
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司
摘要： 本发明提供一种去掉猪大肠异味的清洗方法，属于食品加工领域，包括：对大肠进行预洗后，加入含盐和白醋的水溶液中进行浸泡，然后把大肠内表面翻转到外部，清除沾在内表面的脏东西和淋巴，用剪刀修去多余的油脂，用水清洗干净；深度清洗，重新把大肠内表面翻转到内部，把大肠放入滚揉机，加入白醋、面粉、迷迭香提取物和蓝莓提取物，滚揉，将滚揉好的大肠浸泡在30‑40℃水中，超声波处理15‑20min，再高压脉冲电场处理15‑25s，取出后用水冲洗干净。该方法能够高效去除猪大肠异味以及残留抗生素，并能有效降低猪大肠中胆固醇含量，制得的猪大肠产品具有感官品质高，胆固醇较低、营养健康的优点。
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公开(公告)号：CN112514964B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202011260296.2
申请日：2020-11-12
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司
IPC分类号： A22C17/16
摘要： 本发明公开了肠类真空滚揉清洗装置，属于禽畜加工设备技术领域，本装置包括，清洗外筒，清洗外筒一侧设有第一驱动电机，第一驱动电机具有驱动旋转的驱动转轴，驱动转轴设于清洗外筒内且与其同轴设置，清洗内筒，清洗内筒设于清洗外筒内且同轴设置，清洗内筒一端部与驱动转轴连接，安装基板，按安装基板设于清洗外筒下部且通过竖直设置的第二支撑杆与清洗外筒连接并使清洗外筒轴线与水平面倾斜设置，安装基板上设有通过管体与清洗外筒内部连通的抽真空泵。本装置可实现全面清除大肠内杂物，避免杂物残流，解决大肠清洗后气味残留问题，降低人工劳动强度，提高大肠清洗效率的同时减少清洗资源使用量。
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公开(公告)号：CN112167305A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011032898.2
申请日：2020-09-27
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司
摘要： 本发明提供一种去掉猪大肠异味的清洗方法，属于食品加工领域，包括：对大肠进行预洗后，加入含盐和白醋的水溶液中进行浸泡，然后把大肠内表面翻转到外部，清除沾在内表面的脏东西和淋巴，用剪刀修去多余的油脂，用水清洗干净；深度清洗，重新把大肠内表面翻转到内部，把大肠放入滚揉机，加入白醋、面粉、迷迭香提取物和蓝莓提取物，滚揉，将滚揉好的大肠浸泡在30‑40℃水中，超声波处理15‑20min，再高压脉冲电场处理15‑25s，取出后用水冲洗干净。该方法能够高效去除猪大肠异味以及残留抗生素，并能有效降低猪大肠中胆固醇含量，制得的猪大肠产品具有感官品质高，胆固醇较低、营养健康的优点。
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公开(公告)号：CN114190421A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111523213.9
申请日：2021-12-14
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司
IPC分类号： A22C17/16 , B01F35/32 , B01F27/90 , B01F27/808 , B01D29/31 , B01F23/235 , B01F35/30
摘要： 本发明公开了一种脉冲式大肠清洗装置，包括，冲洗组件，冲洗组件具有圆柱状结构，冲洗组件的一端开口，冲洗组件内部设有轴体，轴体的轴线与冲洗组件的轴线重合，轴体的一端套设有弹簧，轴体的中部套设有冲洗导流板，冲洗导流板上开设有通孔，冲洗组件的另一端设有导流块，导流块的上部具有圆台状结构，导流块上部开设有导流孔，导流块的下部具有内凹的弧状结构，冲洗组件在当水压达到一定程度时，水压会促使冲洗导流板和导流块分开，既能够调整脉冲冲洗的流量，又能够使冲洗组件通过其内部的冲洗导流板和下部的导流块来提高冲洗过程中水流的压力，进而提高对罐体内部大肠的冲洗效果。
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公开(公告)号：CN112514964A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN202011260296.2
申请日：2020-11-12
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司
IPC分类号： A22C17/16
摘要： 本发明公开了肠类真空滚揉清洗装置，属于禽畜加工设备技术领域，本装置包括，清洗外筒，清洗外筒一侧设有第一驱动电机，第一驱动电机具有驱动旋转的驱动转轴，驱动转轴设于清洗外筒内且与其同轴设置，清洗内筒，清洗内筒设于清洗外筒内且同轴设置，清洗内筒一端部与驱动转轴连接，安装基板，按安装基板设于清洗外筒下部且通过竖直设置的第二支撑杆与清洗外筒连接并使清洗外筒轴线与水平面倾斜设置，安装基板上设有通过管体与清洗外筒内部连通的抽真空泵。本装置可实现全面清除大肠内杂物，避免杂物残流，解决大肠清洗后气味残留问题，降低人工劳动强度，提高大肠清洗效率的同时减少清洗资源使用量。
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公开(公告)号：CN112262878A
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN202010986745.5
申请日：2020-09-18
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司
摘要： 本发明提供一种快速清洗猪大肠的方法，涉及食品加工技术领域，该方法包括：将大肠用盐和白醋浸泡的备料步骤，去污去脂的初洗步骤，以及，采用清洗组合物配合间歇式真空滚揉工艺的精洗步骤；上述清洗组合物中包括葡萄糖衍生物A。上述葡萄糖衍生物A的分子式为C16H18N2O6，分子量为322.31。本发明提供的清洗方法采用清洗组合物配合真空滚揉工艺的方式对猪大肠进行清洗，能有效地去除猪大肠表面的异味和肥油，增加大肠的弹性和咀嚼性，改善大肠的质构，还能分解胆固醇，减少大肠的胆固醇含量和食用时的油腻感，清洗后大肠外表有光泽，无异味、臭味，无渗出液，且不粘手，使得食用者获得更优的感官体验。
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