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公开(公告)号：CN119523113A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411898566.0
申请日：2024-12-23
Applicant: 浙江旺林生物科技有限公司
IPC: A23L33/22
Abstract: 一种高持水力的不溶性膳食纤维的生产工艺，所述生产工艺包含以下步骤：步骤1、切下毛竹的竹叶，剥下毛竹的竹竿外皮，得到毛竹原料；步骤2、从毛竹原料筛选出合格原料，使用粉碎机切成毛竹片，使用循环水浸泡2小时以上，然后冲洗干净；步骤3、将毛竹片用开水漂烫1小时以上，开水通过循环水产生；步骤4、将开水漂烫后的毛竹片放入打浆机进行打浆，打浆后过10mm筛板，得到毛竹浆液。本发明提供的高持水力的不溶性膳食纤维的生产工艺，可以直接生产经研究得到的长度适宜的不溶性膳食纤维，生产过程绿色环保无添加剂，按照本工艺生产的不溶性膳食纤维长度均在40‑50微米的范围之间，既能保证膳食纤维的助消化水平，又能保持较高的持水性，持水性大于30克/克，远高于国内同类产品8‑10克/克的水平。生产工艺简单，便于大规模生产。
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