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公开(公告)号：CN119326120A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411491335.8
申请日：2024-10-24
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明提供了一种螺旋藻方便面片休闲食品的制备方法，具体步骤包括：混粉、和面、熟化、压延、切片、蒸面和干燥。通过调整蒸面工艺和干燥工艺(热风干燥和微波干燥)，制备冲泡型、干吃型、膨化型螺旋藻方便面片休闲食品；将螺旋藻作为原材料之一，提高了传统面制品的营养价值，开发新颖的产品，为螺旋藻产业、面制品营养提升和创新发展提供了新的思路。
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