基于CSN3 3′UTR多态性鉴别牛奶κ-酪蛋白A、B型的方法

    公开(公告)号:CN118222721A

    公开(公告)日:2024-06-21

    申请号:CN202410317778.9

    申请日:2024-03-20

    Abstract: 本发明属于生物技术领域,涉及奶牛的非入侵方法鉴定产奶的类型,特别是指基于CSN3 3'UTR多态性鉴别牛奶κ‑酪蛋白A、B型的方法。本申请通过CSN3‑3’UTR的突变碱基个数来判断奶牛CSN3的基因型。其中CSN3‑3’UTR全长中碱基突变个数<3的CSN3基因型的奶牛产的牛奶为B型牛奶,CSN3‑3’UTR全长中突变碱基个数在3‑9之间的CSN3基因型的奶牛产的牛奶为A型牛奶。利用鉴别的牛奶类型结合乳品加工指标相关,如热抵抗、凝固物的坚固度、芝士生产效率等,助力企业筛选更优质的B型的牛奶进行生产加工,在奶牛的遗传选育上,我们会选择产B型的奶的奶牛进行后续的品种繁育。

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