公开(公告)号：CN114698822A

公开(公告)日：2022-07-05

申请号：CN202210216370.3

申请日：2022-03-07

Applicant: 江苏海洋大学

Inventor： 张俊杰 ,  李升福 ,  骆杨庆

IPC: A23L27/50

Abstract: 本发明公开了一种以玉米浸泡液酿造酱油的方法，包括方法A或方法B的任意一种，方法A是利用等电点法使玉米浸泡液中的蛋白沉淀，通过离心，得到蛋白质沉淀及离心上清液，利用蛋白沉淀代替部分大豆、豆粕与其他原料混合后加入曲种，进行制曲；并用玉米浸泡液等电点法沉淀蛋白后的上清液配制盐水(卤水)，进行酱油发酵；方法B是利用玉米浸泡液(适当稀释或配置后稀释)直接配制盐水(卤水)，然后进行酱油发酵。本发明利用玉米淀粉加工过程中产生的廉价副产品代替价格较高的大豆和豆粕，不仅降低了酱油加工成本，而且解决了玉米浸泡液处理难度大的问题，降低酱油生产成本，将给企业带来收益。

公开(公告)号：CN114853528A

公开(公告)日：2022-08-05

申请号：CN202210232363.2

申请日：2022-03-07

Applicant: 江苏海洋大学

Inventor： 段蕊 ,  骆杨庆 ,  张俊杰 ,  闻海波

IPC: C05G3/00 ,  C05G3/60 ,  C05G5/20

Abstract: 本发明公开了一种以玉米浸泡液生产含有机质叶面肥料的方法，调节玉米浸泡液浓度，通过加入去离子水、蒸馏水或通过蒸发器将玉米浸泡液浓度调整至20‑40％；向玉米浸泡液中滴加20％浓度液碱，将pH调至7.0‑9.5；将玉米浸泡液温度控制到10‑40℃；将玉米浸泡液静置20‑50分钟；用卧螺离心机将玉米浸泡液离心，离心后得到蛋白质和离心液；蛋白质经过干燥后得到玉米浸泡液复合蛋白粉；利用盐酸将离心液pH调至4.0‑5.5；向调节pH后的离心液中添加金属化合物，并混合均匀；离心液经过灌装后，即为含有机质叶面肥料。本发明能够将玉米浸泡液全部综合利用、工艺简单、操作流程短、不产生废水，能够真正解决企业废水处理难的问题，同时给企业带来不菲收益。