公开(公告)号：CN103695225A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201210366381.6

申请日：2012-09-27

Applicant: 江苏大学 ,  江苏安惠生物科技有限公司

Inventor： 张志才 ,  郑惠华 ,  任晓峰 ,  张才九 ,  陈惠 ,  谢德中

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种灵芝白果果酒及其制备的方法，该工艺涉及生物工程技术领域。以银杏白果为主要原料采用固体发酵技术和酿酒工艺制得灵芝白果果酒。白果切成3－5mm小块，灭菌后接入5～30%灵芝种子液，用保鲜膜密封发酵，加入灵芝发酵物重量30~70%的大米煮成的米饭，大米重量1~5%的酒曲和2~5倍的水，经过10~30℃，10~50天发酵，发酵液经过过滤、勾兑获得灵芝白果果酒。该酒酒精度8~30%，总黄酮含量1~15mg/L，银杏内脂10~150mg/L，灵芝三萜含量50～500mg/L，蛋白质60～500mg/L，可溶性糖

公开(公告)号：CN103689557B

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201210366763.9

申请日：2012-09-27

Applicant: 江苏大学 ,  江苏安惠生物科技有限公司

Inventor： 张志才 ,  郑惠华 ,  任晓峰 ,  谢德中 ,  陈惠 ,  张才九

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/28 ,  A01G1/04

Abstract: 本发明公开了灵芝白果功能性食品及其制备方法，该工艺涉及生物工程技术领域。以银杏白果为主要原料采用菌种液体深层培养和固体发酵技术灵芝白果功能性食品。白果切成3－5mm小块，灭菌后接入5～30%灵芝种子液，用保鲜膜密封发酵，发酵物经过烘干和粉碎、即为灵芝银杏功能性食品。该制品含总黄酮0.3~2mg/g，银杏内脂0.2~1.5mg/g，灵芝三萜0.8～3.9mg/g，蛋白质0.9～8mg/g，可溶性糖

公开(公告)号：CN103695226A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201210366382.0

申请日：2012-09-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张志才 ,  张才九 ,  任晓峰 ,  谢德中

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种灵芝果酒及其制备方法，该工艺涉及生物工程技术领域，以玉米、小麦和大米为主要原料采用固体发酵技术和酿酒工艺制得灵芝酒。玉米和小麦浸泡，使含水率达到40～80%，灭菌后接入5～30%灵芝种子液，用保鲜膜密封发酵，加入30~70%灵芝发酵物重量的大米煮成的米饭，和大米重量1~5%的酒曲，2~5倍的水，经过10~30℃，10~50天发酵，发酵液经过过滤、勾兑获得灵芝果酒。该酒酒精度8~30%，灵芝三萜含量50～500mg/L，蛋白质60～500mg/L，还原糖

公开(公告)号：CN103689557A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201210366763.9

申请日：2012-09-27

Applicant: 江苏大学 ,  江苏安惠生物科技有限公司

Inventor： 张志才 ,  郑惠华 ,  任晓峰 ,  谢德中 ,  陈惠 ,  张才九

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/28 ,  A01G1/04

CPC classification number: A23L25/30 ,  A01G18/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了灵芝白果功能性食品及其制备方法，该工艺涉及生物工程技术领域。以银杏白果为主要原料采用菌种液体深层培养和固体发酵技术灵芝白果功能性食品。白果切成3－5mm小块，灭菌后接入5～30%灵芝种子液，用保鲜膜密封发酵，发酵物经过烘干和粉碎、即为灵芝银杏功能性食品。该制品含总黄酮0.3~2mg/g，银杏内脂0.2~1.5mg/g，灵芝三萜0.8～3.9mg/g，蛋白质0.9～8mg/g，可溶性糖

公开(公告)号：CN103695225B

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201210366381.6

申请日：2012-09-27

Applicant: 江苏大学 ,  江苏安惠生物科技有限公司

Inventor： 张志才 ,  郑惠华 ,  任晓峰 ,  张才九 ,  陈惠 ,  谢德中

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种灵芝白果果酒及其制备的方法，该工艺涉及生物工程技术领域。以银杏白果为主要原料采用固体发酵技术和酿酒工艺制得灵芝白果果酒。白果切成3－5mm小块，灭菌后接入5～30%灵芝种子液，用保鲜膜密封发酵，加入灵芝发酵物重量30~70%的大米煮成的米饭，大米重量1~5%的酒曲和2~5倍的水，经过10~30℃，10~50天发酵，发酵液经过过滤、勾兑获得灵芝白果果酒。该酒酒精度8~30%，总黄酮含量1~15mg/L，银杏内脂10~150mg/L，灵芝三萜含量50～500mg/L，蛋白质60～500mg/L，可溶性糖

公开(公告)号：CN103695226B

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201210366382.0

申请日：2012-09-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张志才 ,  张才九 ,  任晓峰 ,  谢德中

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种灵芝果酒及其制备方法,该工艺涉及生物工程技术领域，以玉米、小麦和大米为主要原料采用固体发酵技术和酿酒工艺制得灵芝酒。玉米和小麦浸泡，使含水率达到40～80%，灭菌后接入5～30%灵芝种子液，用保鲜膜密封发酵，加入30~70%灵芝发酵物重量的大米煮成的米饭，和大米重量1~5%的酒曲，2~5倍的水，经过10~30℃，10~50天发酵，发酵液经过过滤、勾兑获得灵芝果酒。该酒酒精度8~30%，灵芝三萜含量50～500mg/L，蛋白质60～500mg/L，还原糖

公开(公告)号：CN103689550A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201210366380.1

申请日：2012-09-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张志才 ,  谢德中 ,  任晓峰 ,  张才九

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/29 ,  A01G1/04

CPC classification number: A23L33/00 ,  A01G18/00 ,  A23L31/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明公开了一种灵芝功能性食品及其制备方法。该工艺涉及生物工程技术领域，以玉米和小麦为主要原料采用菌种液体深层培养和固体发酵技术制备灵芝功能性食品。玉米和小麦浸泡，使含水率达到40～80%，灭菌后接入5～30%灵芝种子液，用保鲜膜密封发酵，发酵物经过烘干和粉碎、即为灵芝功能性食品。该制品灵芝三萜含量0.8～3.9mg/g，蛋白质0.9～8mg/g，可溶性糖