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公开(公告)号:CN117491570A
公开(公告)日:2024-02-02
申请号:CN202311440571.2
申请日:2023-11-01
申请人: 江苏中烟工业有限责任公司
IPC分类号: G01N33/00
摘要: 本发明公开了一种筛选青滋香特征香气物质的方法及其应用。所述方法包括:使用嗅觉受体对青滋香特征香气物质进行筛选。本发明通过构建嗅觉受体与青滋香特征香气物质之间的结合模式,分析嗅觉受体能够感知青滋香特征香气的氨基酸残基,基于产生相互作用的氨基酸残基区域,来指导筛选青滋香香原料,该方法简单快速,结果直观可靠,适用性广泛。