公开(公告)号：CN113061632A

公开(公告)日：2021-07-02

申请号：CN202110243440.X

申请日：2021-03-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 江波 ,  黄夏 ,  张涛

IPC: C12P19/04 ,  C12P19/14 ,  C08B30/18

Abstract: 本发明公开了一种生产混合型非还原性麦芽糊精的方法，属酶工程技术领域。本发明方法以普通麦芽糊精为原料，利用麦芽寡糖基海藻糖合成酶反应0.5～2h，即可使反应液中DP大于4的非还原性麦芽糊精含量高达70～83％，反应2h可将50％的麦芽三糖转化为非还性麦芽三糖。此外，10DE麦芽糊精反应1h后反应液还原力下降61％，而20DE麦芽糊精反应0.5h后还原力下降78％。因此，利用本发明的方法可将普通麦芽糊精与麦芽寡糖基海藻糖合成酶反应，高收率生产混合型非还原性麦芽糊精，绿色环保、成本低、工艺简单且效率高。

公开(公告)号：CN113061632B

公开(公告)日：2023-04-28

申请号：CN202110243440.X

申请日：2021-03-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 江波 ,  黄夏 ,  张涛

IPC: C12P19/04 ,  C12P19/14 ,  C08B30/18

Abstract: 本发明公开了一种生产混合型非还原性麦芽糊精的方法，属酶工程技术领域。本发明方法以普通麦芽糊精为原料，利用麦芽寡糖基海藻糖合成酶反应0.5～2h，即可使反应液中DP大于4的非还原性麦芽糊精含量高达70～83％，反应2h可将50％的麦芽三糖转化为非还性麦芽三糖。此外，10DE麦芽糊精反应1h后反应液还原力下降61％，而20DE麦芽糊精反应0.5h后还原力下降78％。因此，利用本发明的方法可将普通麦芽糊精与麦芽寡糖基海藻糖合成酶反应，高收率生产混合型非还原性麦芽糊精，绿色环保、成本低、工艺简单且效率高。