公开(公告)号：CN110592061B

公开(公告)日：2021-09-28

申请号：CN201910917312.1

申请日：2019-09-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 江波 ,  张涛 ,  王晓燕

IPC: C12N11/082 ,  C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种利用固定化α‑葡萄糖苷酶制备黑曲霉低聚糖的方法，属于食品工程技术领域。本发明的具体方法包括：以阴离子树脂Amberlite FPA90 Cl为载体、戊二醛为交联剂，通过先吸附后交联的方法实现α‑葡萄糖苷酶的固定化，之后利用固定化的α‑葡萄糖苷酶转化麦芽糖生产黑曲霉低聚糖。固定化酶的温度稳定性和pH稳定性均有显著提高，连续重复使用4～6批次后，酶活基本保持不变。本发明提高了酶法生产黑曲霉低聚糖酶的利用率，降低了生产成本和产物黑曲霉低聚糖的分离纯化难度，适合大规模的连续化生产，对提高我国生产黑曲霉低聚糖的技术水平具有重大意义。

公开(公告)号：CN110592061A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910917312.1

申请日：2019-09-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 江波 ,  张涛 ,  王晓燕

IPC: C12N11/08 ,  C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种利用固定化α-葡萄糖苷酶制备黑曲霉低聚糖的方法，属于食品工程技术领域。本发明的具体方法包括：以阴离子树脂Amberlite FPA90 Cl为载体、戊二醛为交联剂，通过先吸附后交联的方法实现α-葡萄糖苷酶的固定化，之后利用固定化的α-葡萄糖苷酶转化麦芽糖生产黑曲霉低聚糖。固定化酶的温度稳定性和pH稳定性均有显著提高，连续重复使用4～6批次后，酶活基本保持不变。本发明提高了酶法生产黑曲霉低聚糖酶的利用率，降低了生产成本和产物黑曲霉低聚糖的分离纯化难度，适合大规模的连续化生产，对提高我国生产黑曲霉低聚糖的技术水平具有重大意义。