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公开(公告)号：CN101525604A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200910030831.2
申请日：2009-04-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种用添加山梨醇提高发酵生产碱性果胶酶产量的方法，涉及碳源添加策略在发酵过程优化中的应用技术领域。本发明用重组毕赤酵母GS115为发酵菌株，在发酵诱导期以恒速或加速添加山梨醇到发酵液中，以提高细胞活力，减弱甲醇的毒害作用，进而提高碱性果胶酶的产量。较低的山梨醇添加量不仅不会抑制甲醇对菌体的产酶效果，还可以从一定程度上削弱菌体受到的甲醇毒害作用，从而进一步提高产酶效率。当山梨醇采用变速流加(0.9g/h－7.2g/h)时，酶活从对照的930U/ml提高到1541U/ml。本发明工艺简单有效，而且可应用于今后果胶酶的工业化生产中，且对其它的毕赤酵母发酵过程优化具有一定的指导意义。
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公开(公告)号：CN101525604B
公开(公告)日：2011-03-30
申请号：CN200910030831.2
申请日：2009-04-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种用添加山梨醇提高发酵生产碱性果胶酶产量的方法，涉及碳源添加策略在发酵过程优化中的应用技术领域。本发明用重组毕赤酵母GS115为发酵菌株，在发酵诱导期以恒速或加速添加山梨醇到发酵液中，以提高细胞活力，减弱甲醇的毒害作用，进而提高碱性果胶酶的产量。较低的山梨醇添加量不仅不会抑制甲醇对菌体的产酶效果，还可以从一定程度上削弱菌体受到的甲醇毒害作用，从而进一步提高产酶效率。当山梨醇采用变速流加(0.9g/h-7.2/h)时，酶活从对照的930U/mL提高到1541U/mL。本发明工艺简单有效，而且可应用于今后果胶酶的工业化生产中，且对其它的毕赤酵母发酵过程优化具有一定的指导意义。
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