公开(公告)号：CN101240299B

公开(公告)日：2012-04-18

申请号：CN200810019975.3

申请日：2008-03-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘湘 ,  张文虎 ,  夏咏梅 ,  张宝立 ,  刘士荣

IPC: C12P7/22 ,  C12R1/865

Abstract: 一种酵母细胞催化还原芳香酮制备光学活性醇的方法，属于生物催化方法制备光学活性醇的技术领域。本发明采用在酵母细胞催化不对称还原芳香酮的生物转化体系中按摩尔比例添加一定量的环糊精，使环糊精和芳香酮形成包合物，有效地提高反应底物在水中的溶解度并适当降低底物和产物对酶的抑制作用。环糊精提高了酵母液的催化还原效率，同时增加了对底物的立体选择性，明显提高了底物的转化率和产物的对映体过量值。利用本发明在底物浓度为6～12g/L时，环糊精用量根据底物的不同选择不同的摩尔比加入，此时底物芳香酮的转化率为50％～99％，产物光学活性醇的对映体过量值为75％～99％，具有较高的实际应用价值。

公开(公告)号：CN101240299A

公开(公告)日：2008-08-13

申请号：CN200810019975.3

申请日：2008-03-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘湘 ,  张文虎 ,  夏咏梅 ,  张宝立 ,  刘士荣

IPC: C12P7/22 ,  C12R1/645

Abstract: 一种酵母细胞催化还原芳香酮制备光学活性醇的方法，属于生物催化方法制备光学活性醇的技术领域。本发明采用在酵母细胞催化不对称还原芳香酮的生物转化体系中按摩尔比例添加一定量的环糊精，使环糊精和芳香酮形成包合物，有效地提高反应底物在水中的溶解度并适当降低底物和产物对酶的抑制作用。环糊精提高了酵母液的催化还原效率，同时增加了对底物的立体选择性，明显提高了底物的转化率和产物的对映体过量值。利用本发明在底物浓度为6～12g/L时，环糊精用量根据底物的不同选择不同的摩尔比加入，此时底物芳香酮的转化率为50％～99％，产物光学活性醇的对映体过量值为75％～99％，具有较高的实际应用价值。