罗汉果提取物及其制造方法
    1.
    发明公开

    公开(公告)号:CN117545373A

    公开(公告)日:2024-02-09

    申请号:CN202280042546.6

    申请日:2022-03-23

    Abstract: 提供一种罗汉果提取物,其是罗汉果皂苷V的含量高,具有接近于蔗糖的优质的甜味品质,苦味等不期望的风味少的罗汉果提取物,并且,能够简单且经济性地大量地得到。本公开的罗汉果提取物中,(a)在所述提取物中含有65质量%~85质量%的罗汉果皂苷V,(b)在所述提取物中含有1质量%以下的蛋白质,(c)在所述提取物中含有0.1质量%以下的多酚。

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