-
公开(公告)号：CN118291558A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410535664.1
申请日：2024-04-30
Applicant: 暨南大学
IPC: C12P7/6481 , C12P7/6472 , C12P7/6458
Abstract: 本发明属于食品油脂领域，公开了一种制备磷脂型多不饱和脂肪酸甘油酯的方法。该方法包括以下步骤：(1)利用脂肪酶将酯类及其衍生物水解，得到水解产物；(2)将水解产物利用分子蒸馏去除轻相游离脂肪酸，得到n‑3多不饱和脂肪酸油；(3)将n‑3多不饱和脂肪酸油与酸在脂肪酶作用下酯化；(4)利用磷脂酶A1将酯化产物和磷脂在无溶剂体系下进行酯交换反应，分离纯化，得到磷脂型n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯。带有辛烯基琥珀酸的n‑3多不饱和脂肪酸油能提高底物极性，促进底物溶解，有效地与酶的活性位点相互作用，提高催化效率。所得型n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯中n‑3多不饱和脂肪酸含量高于80％。
Search Results
1
records
(took 0.015 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
