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公开(公告)号：CN105123945A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510515696.6
申请日：2015-08-20
Applicant: 扬州大学
IPC: A23C9/156
Abstract: 本发明涉及一种芦苇牛奶饮品的制备方法，包括如下步骤：制备芦苇叶提取物：采用天然生长的芦苇叶，从顶端采集幼嫩的叶子；取嫩叶用清水将叶子漂洗，洗去表面的灰尘；将芦苇叶表面进行消毒处理；将芦苇叶截断并粉碎；将截断的芦苇叶放在平底锅内，加入水，煮沸后浓缩；弃掉残渣，将提取的液体采用滤网过滤；将滤液进一步文火加热浓缩成同时再一次高温灭菌；将获得的提取液密封冷冻保存；将芦苇提取物与牛奶按比例混合；匀浆处理；牛奶适量分装后冷藏保存。本发明从芦苇叶中提取具有抗炎作用的水溶性提取物，并将其用于制备牛奶，以改变牛奶的风味和色泽，同时使牛奶具有抗炎等保健功能。
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