公开(公告)号：CN114847467A

公开(公告)日：2022-08-05

申请号：CN202110151424.8

申请日：2021-02-03

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 刘向军 ,  熊涛 ,  唐冠群 ,  李库 ,  颜东方 ,  胥怀 ,  廖辉

IPC: A23L27/21 ,  A23L31/15

Abstract: 本发明涉及酵母抽提物领域，具体涉及一种富含半胱氨酸的酵母抽提物及其制备方法。包含下述步骤：(1)将原始菌株发酵得到酵母乳；(2)将步骤(1)所得酵母乳进行热提取、离心得到上清液；(3)将步骤(2)上清液进行酶解，得到富含半胱氨酸的酵母抽提物。本发明所用原料均为无毒无害的可食用原料，所制备的产品及副产品均可用于食品工业；本发明方法提取率高，产物酵母抽提物的半胱氨酸含量高，最高可达到2％。

公开(公告)号：CN114847467B

公开(公告)日：2024-03-22

申请号：CN202110151424.8

申请日：2021-02-03

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 刘向军 ,  熊涛 ,  唐冠群 ,  李库 ,  颜东方 ,  胥怀 ,  廖辉

IPC: C12N1/18 ,  A23L27/21 ,  A23L31/15

Abstract: 本发明涉及酵母抽提物领域，具体涉及一种富含半胱氨酸的酵母抽提物及其制备方法。包含下述步骤：(1)将原始菌株发酵得到酵母乳；(2)将步骤(1)所得酵母乳进行热提取、离心得到上清液；(3)将步骤(2)上清液进行酶解，得到富含半胱氨酸的酵母抽提物。本发明所用原料均为无毒无害的可食用原料，所制备的产品及副产品均可用于食品工业；本发明方法提取率高，产物酵母抽提物的半胱氨酸含量高，最高可达到2％。