公开(公告)号：CN104862182B

公开(公告)日：2017-09-29

申请号：CN201510295404.2

申请日：2015-06-01

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 梁金辉 ,  周庆伍 ,  李红歌 ,  汤有宏 ,  何宏魁 ,  李安军 ,  刘国英 ,  李晓欢 ,  汤知辉

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种九酝春酒及其制备方法，其是以优质大米和糯米为原料，以小曲和复合酵母菌液为发酵剂，经半固态发酵或液态发酵制备而成。本发明的九酝春酒通过原料的高温蒸煮工序，自然冷却后添加富含根霉的小曲和复合酵母菌液，采用多菌种多酶系半固态或液态发酵技术，三日一酿，共进行9酿或10酿，发酵27或30天，得到的酒样经过滤除去米渣得到澄清透明、醇甜酸爽、味醇厚柔和鲜美的“九酝春酒”。

公开(公告)号：CN105062769A

公开(公告)日：2015-11-18

申请号：CN201510468138.9

申请日：2015-07-29

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 吴文睿 ,  汤有宏 ,  李晓欢 ,  汤知辉 ,  李红歌 ,  姜利 ,  何宏魁 ,  李安军 ,  刘国英

IPC: C12G3/02 ,  C12N1/20 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型基酒中3-羟基-2-丁酮和2,3-丁二醇的工艺方法，其特征在于：通过对解淀粉芽孢杆菌GJJNBL004进行菌种活化、种子液培养和发酵培养获得发酵液；在由出池酒醅和粮食混合后蒸馏获得浓香型基酒时，先用发酵液浸润粮食原料或喷洒出池酒醅，然后再进行蒸馏获得浓香型基酒，即可提高浓香型基酒中3-羟基-2-丁酮和2,3-丁二醇含量。本发明的方法能够大幅提高基酒中3-羟基-2-丁酮和2,3-丁二醇含量，改善基酒风味，使酒体更加醇厚、绵甜，提高酒的质量。

公开(公告)号：CN105062769B

公开(公告)日：2017-08-11

申请号：CN201510468138.9

申请日：2015-07-29

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 吴文睿 ,  汤有宏 ,  李晓欢 ,  汤知辉 ,  李红歌 ,  姜利 ,  何宏魁 ,  李安军 ,  刘国英

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/02 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型基酒中3‑羟基‑2‑丁酮和2,3‑丁二醇的工艺方法，其特征在于：通过对解淀粉芽孢杆菌GJJNBL004进行菌种活化、种子液培养和发酵培养获得发酵液；在由出池酒醅和粮食混合后蒸馏获得浓香型基酒时，先用发酵液浸润粮食原料或喷洒出池酒醅，然后再进行蒸馏获得浓香型基酒，即可提高浓香型基酒中3‑羟基‑2‑丁酮和2,3‑丁二醇含量。本发明的方法能够大幅提高基酒中3‑羟基‑2‑丁酮和2,3‑丁二醇含量，改善基酒风味，使酒体更加醇厚、绵甜，提高酒的质量。

公开(公告)号：CN106883992B

公开(公告)日：2019-08-09

申请号：CN201510468068.7

申请日：2015-07-31

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 周庆伍 ,  李红歌 ,  汤有宏 ,  刘国英 ,  何宏魁 ,  李晓欢 ,  李安军 ,  高江婧

IPC: C12N1/16 ,  C12P7/22 ,  C12P7/62 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一株高产4‑乙烯基愈创木酚和乙酸乙酯的异常毕氏酵母菌及其应用，其中异常毕氏酵母菌的分类命名为Pichia anomala GJYL08，已于2015年3月13日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2015109。本发明的异常毕氏酵母菌能在高粱糖化液培养基中大量生长，28℃、120rpm条件下摇瓶培养72h可获得12.48mg/L的4‑乙烯基愈创木酚、3.6g/L乙酸乙酯。

公开(公告)号：CN106883992A

公开(公告)日：2017-06-23

申请号：CN201510468068.7

申请日：2015-07-31

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 周庆伍 ,  李红歌 ,  汤有宏 ,  刘国英 ,  何宏魁 ,  李晓欢 ,  李安军 ,  高江婧

IPC: C12N1/16 ,  C12P7/22 ,  C12P7/62 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一株高产4-乙烯基愈创木酚和乙酸乙酯的异常毕氏酵母菌及其应用，其中异常毕氏酵母菌的分类命名为Pichia anomala GJYL08，已于2015年3月13日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2015109。本发明的异常毕氏酵母菌能在高粱糖化液培养基中大量生长，28℃、120rpm条件下摇瓶培养72h可获得12.48mg/L的4-乙烯基愈创木酚、3.6g/L乙酸乙酯。

公开(公告)号：CN104862182A

公开(公告)日：2015-08-26

申请号：CN201510295404.2

申请日：2015-06-01

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 梁金辉 ,  周庆伍 ,  李红歌 ,  汤有宏 ,  何宏魁 ,  李安军 ,  刘国英 ,  李晓欢 ,  汤知辉

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865 ,  C12R1/645

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种九酝春酒及其制备方法，其是以优质大米和糯米为原料，以小曲和复合酵母菌液为发酵剂，经半固态发酵或液态发酵制备而成。本发明的九酝春酒通过原料的高温蒸煮工序，自然冷却后添加富含根霉的小曲和复合酵母菌液，采用多菌种多酶系半固态或液态发酵技术，三日一酿，共进行9酿或10酿，发酵27或30天，得到的酒样经过滤除去米渣得到澄清透明、醇甜酸爽、味醇厚柔和鲜美的“九酝春酒”。