公开(公告)号：CN115553318A

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN202211402376.6

申请日：2022-11-10

Applicant: 安徽沃土稻虾养殖专业合作社 ,  安徽雨农农业科技有限公司 ,  安徽农业大学

Inventor： 张宽朝 ,  周波 ,  徐忠有 ,  李铭 ,  周平 ,  张俊汗 ,  袁自红 ,  孙怡楠 ,  朱爱莲

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36

Abstract: 本专利公开了一种蒿味蔓越莓饼干及其制作方法。包括：黄油180‑200g，糖粉75‑85g，低筋面粉290‑310g，鸡蛋70‑80g，蔓越莓干55‑65g，蒿叶8‑10g。制作方法，包括以下步骤：步骤一，将蔓越莓干洗净、切碎，备用；步骤二，将牡蒿叶洗净，切碎；步骤三，按照配比称取黄油，加热软化；步骤四，加入糖粉，充分搅拌均匀；步骤五，按配比取鸡蛋液，加入搅匀的含糖粉的黄油中；步骤六，依序加入低筋面粉、牡蒿叶碎、蔓越莓干碎，搅拌均匀；步骤七，把搅拌好的饼干面搓揉成棍条状放入冷库冻硬；步骤八，把冻好的饼干面放入切片机切成片状，切好后摆盘；步骤九，放入烤箱烘烤。该发明，通过在传统蔓越莓饼干制作过程中添加牡蒿，丰富了蔓越莓饼干的口感，提升了蔓越莓饼干的营养价值。