公开(公告)号：CN104605228B

公开(公告)日：2017-08-01

申请号：CN201510047564.5

申请日：2015-01-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 梁进 ,  杨翰周 ,  高常熏 ,  宛晓春

IPC: A23L33/125

Abstract: 一种EGCG壳聚糖/β‑乳球蛋白复合纳米颗粒，其特征是所述复合纳米颗粒由EGCG、壳聚糖以及β‑乳球蛋白组成，所述EGCG、壳聚糖以及β‑乳球蛋白的质量比为1：3‑6：1‑3,所述壳聚糖选自羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐的混合，其质量比为1：1‑1.5；所述复合纳米颗粒的粒径范围为100‑300nm，Zeta电位为20‑30mV。本发明利用壳聚糖羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐以及β‑乳球蛋白制备了包封EGCG的壳聚糖/β‑乳球蛋白复合纳米颗粒。通过热处理的β‑乳球蛋白与壳聚糖相互交联与组装，进而形成运输EGCG的“芯‑壳”复合纳米颗粒结构。该壳聚糖/β‑乳球蛋白复合纳米颗粒在体内能够避免酸和酶的降解而具有很强的稳定性，具有一定的靶向和缓释性能，解决了目前壳聚糖‑三聚磷酸钠纳米颗粒作为口服输送载体容易被胃酸降解的问题，提高了EGCG口服吸收的生物利用效率。

公开(公告)号：CN104605228A

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201510047564.5

申请日：2015-01-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 梁进 ,  杨翰周 ,  高常熏 ,  宛晓春

IPC: A23L1/09

Abstract: EGCG壳聚糖/β-乳球蛋白复合纳米颗粒，其特征是所述复合纳米颗粒由EGCG、壳聚糖以及β-乳球蛋白组成，所述EGCG、壳聚糖以及β-乳球蛋白的质量比为1：3-6：1-3,所述壳聚糖选自羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐的混合，其质量比为1：1-1.5；所述复合纳米颗粒的粒径范围为100-300nm，Zeta电位为20-30mV。本发明利用壳聚糖羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐以及β-乳球蛋白制备了包封EGCG的壳聚糖/β-乳球蛋白复合纳米颗粒。通过热处理的β-乳球蛋白与壳聚糖相互交联与组装，进而形成运输EGCG的“芯-壳”复合纳米颗粒结构。该壳聚糖/β-乳球蛋白复合纳米颗粒在体内能够避免酸和酶的降解而具有很强的稳定性，具有一定的靶向和缓释性能，解决了目前壳聚糖-三聚磷酸钠纳米颗粒作为口服输送载体容易被胃酸降解的问题，提高了EGCG口服吸收的生物利用效率。