公开(公告)号：CN108576632A

公开(公告)日：2018-09-28

申请号：CN201810196010.5

申请日：2018-03-09

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 梁进 ,  张一芳 ,  刘政权 ,  周裔彬 ,  宛晓春

IPC: A23L7/17 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种膨化茶米饼及其制备方法，主要由如下重量份数计的原料制成:大米粉98-99份、绿茶粉1-2份；制备方法主要包括1)制备大米粉和绿茶粉，2)水分含量的测定，3)大米粉和绿茶粉的水分平衡，4)挤压膨化混合粉，5)膨化米饼的制备。本发明方法工艺简单、易实施，通过控制原料含水量以及挤压膨化温度，使得制得的米饼膨化度高，营养损失小。得到的米饼，有茶粉特殊风味，营养更全面，可直接食用。

公开(公告)号：CN108576632B

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN201810196010.5

申请日：2018-03-09

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 梁进 ,  张一芳 ,  刘政权 ,  周裔彬 ,  宛晓春

IPC: A23L7/17 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种膨化茶米饼及其制备方法，主要由如下重量份数计的原料制成:大米粉98‑99份、绿茶粉1‑2份；制备方法主要包括1)制备大米粉和绿茶粉，2)水分含量的测定，3)大米粉和绿茶粉的水分平衡，4)挤压膨化混合粉，5)膨化米饼的制备。本发明方法工艺简单、易实施，通过控制原料含水量以及挤压膨化温度，使得制得的米饼膨化度高，营养损失小。得到的米饼，有茶粉特殊风味，营养更全面，可直接食用。