-
公开(公告)号：CN113100447B
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202110453544.3
申请日：2021-04-26
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明公开了一种微米级乳化性柑橘果皮膳食纤维，其中可溶性膳食纤维的含量为12％以下；不可溶膳食纤维的含量为88％以上；具有45～70度的三相接触角；不溶性部分粒径分布范围0.5～70.8μm，平均粒径为5～7μm。本发明还公开了上述乳化性柑橘果皮膳食纤维的制备方法，包括：预处理得到精油和脱脂脱苦的柑橘果皮粗纤维悬液；漆酶水解法降解柑橘果皮木素获取粗膳食纤维；酶解改性得到微米级乳化性柑橘果皮膳食纤维。本发明还公开了其应用，应用于食品级乳化剂、食用油、食品级脂溶性维生素、食品级脂溶性抗氧化成分的乳液分散体系制备和半固态油脂。本发明加工过程工艺简单且能耗低，易于操作，生产周期较短，可以实现原料的完全利用，成品具有优良的乳化性能且应用广泛。
-
公开(公告)号：CN113208120B
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202110463660.3
申请日：2021-04-26
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明公开了一种皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的制备方法，以分离柑橘皮精油和提取完果胶后的柑橘皮渣为原料，采用固定化纤维素内切酶和固定化半纤维素内切酶水解，获得轴向粒径分布于50～300nm之间、径向粒径分布为3～20nm的皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维。本发明还公开了乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的应用，可用于皮克林乳化剂、食用油、食品级脂溶性维生素、食品级脂溶性抗氧化成分的乳化分散体系配制和粉末油脂制备，该膳食纤维富含可溶性低聚益生元，有利于维持肠道微生态的平衡。本发明加工过程工艺简单，生产周期短，易于操作；采用固定化内切酶可循环使用，生产成本可控；生产中不会产生严重废水污染及二次副产物，实现了柑橘皮原料的高效利用。
-
公开(公告)号：CN113208120A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110463660.3
申请日：2021-04-26
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明公开了一种皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的制备方法，以分离柑橘皮精油和提取完果胶后的柑橘皮渣为原料，采用固定化纤维素内切酶和固定化半纤维素内切酶水解，获得轴向粒径分布于50～300nm之间、径向粒径分布为3～20nm的皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维。本发明还公开了乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的应用，可用于皮克林乳化剂、食用油、食品级脂溶性维生素、食品级脂溶性抗氧化成分的乳化分散体系配制和粉末油脂制备，该膳食纤维富含可溶性低聚益生元，有利于维持肠道微生态的平衡。本发明加工过程工艺简单，生产周期短，易于操作；采用固定化内切酶可循环使用，生产成本可控；生产中不会产生严重废水污染及二次副产物，实现了柑橘皮原料的高效利用。
-
公开(公告)号：CN113100447A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110453544.3
申请日：2021-04-26
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明公开了一种微米级乳化性柑橘果皮膳食纤维，其中可溶性膳食纤维的含量为12％以下；不可溶膳食纤维的含量为88％以上；具有45～70度的三相接触角；不溶性部分粒径分布范围0.5～70.8μm，平均粒径为5～7μm。本发明还公开了上述乳化性柑橘果皮膳食纤维的制备方法，包括：预处理得到精油和脱脂脱苦的柑橘果皮粗纤维悬液；漆酶水解法降解柑橘果皮木素获取粗膳食纤维；酶解改性得到微米级乳化性柑橘果皮膳食纤维。本发明还公开了其应用，应用于食品级乳化剂、食用油、食品级脂溶性维生素、食品级脂溶性抗氧化成分的乳液分散体系制备和半固态油脂。本发明加工过程工艺简单且能耗低，易于操作，生产周期较短，可以实现原料的完全利用，成品具有优良的乳化性能且应用广泛。
-
-
-
搜索结果
4 条记录 (耗时 0.019 秒)
