公开(公告)号：CN113740448A

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN202110787271.6

申请日：2021-07-12

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 丁海臻 ,  李娅鑫 ,  胡恒 ,  张可唯

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/86 ,  G01N30/24 ,  G01N30/72 ,  G01N27/00 ,  G01N27/622

Abstract: 本发明公开了一种基于电子鼻和气相‑离子迁移谱的橄榄油风味检测方法，该方法包括以下步骤：(1)定量选取市面上不同品牌橄榄油装于气相瓶内(2)采用顶空进样法使用电子鼻测量不同的风味响应值(3)使用气相‑离子迁移谱测量挥发性物质(VOCs)(4)结合两者分析成果，基于VOCs指纹图谱对于橄榄油进行评定分析。

公开(公告)号：CN113504193A

公开(公告)日：2021-10-15

申请号：CN202110786905.6

申请日：2021-07-12

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 丁海臻 ,  李星月 ,  赵瑛琦 ,  张可唯

IPC: G01N21/31 ,  G01N21/01

Abstract: 本发明公开了一种基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，该方法包括以下步骤：(1)定量选取市场上不同品牌橄榄油，采取积分球光学系统获取其吸收与散射光学性质。(2)依据酯交换法甲基脂化后采用气相色谱‑串联质谱法测量橄榄油脂肪酸值。(3)采用Matlab R2010b建立脂肪酸值的偏最小二乘回归(partial least square regression，PLSR)模型。3/4的样本用于建模，剩下1/4的样本用于预测。模型的性能用Rp和RMSEP进行评估。