公开(公告)号：CN114441583A

公开(公告)日：2022-05-06

申请号：CN202210115837.5

申请日：2022-02-07

Applicant: 南京海关动植物与食品检测中心 ,  上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 ,  重庆海关技术中心 ,  合肥海关技术中心

Inventor： 季美泉 ,  林宏 ,  丁涛 ,  费晓庆 ,  徐瑞平 ,  刘芸 ,  张晓燕 ,  陈磊 ,  殷耀 ,  王艳 ,  李贤良 ,  韩芳 ,  邓晓军 ,  郭思言 ,  苏姗姗

IPC: G01N24/08 ,  G06F17/10

Abstract: 本发明涉及现代化检验检疫领域，特别是涉及低场核磁共振检测手段与化学计量学方法在检验检疫领域的综合应用，更为具体的说是涉及基于低场核磁共振数据的冻融肉鉴别模型及鉴别方法，本发明将低场核磁共振技术与化学计量学方法有机结合，从而获得了有效判别鲜肉、轻微冻融肉以及冻融肉的判别模型，经验证该模型的正确判别率可以达到94.6％，可以作为冻融肉鉴别的模型和方法使用。从而为快速检测冻融肉提供了新的思路和方法，对于提高我国原料肉质量控制具有重要意义。

公开(公告)号：CN114354670A

公开(公告)日：2022-04-15

申请号：CN202210014216.8

申请日：2022-01-06

Applicant: 南京海关动植物与食品检测中心

Inventor： 徐瑞平 ,  丁涛 ,  刘芸 ,  季美泉 ,  费晓庆 ,  张晓燕 ,  柳菡 ,  林宏 ,  赵增运 ,  沈伟健

IPC: G01N24/08 ,  G06K9/62 ,  G06N3/04 ,  G06N3/08

Abstract: 本发明涉及检验检疫领域，特别是涉及猪肉类产品的检验检疫领域，更为具体的说是涉及一种基于MLP神经网络的注水注胶肉检测方法。本发明创造性的将低场核磁技术与MLP神经网络技术结合进而用于注水注胶猪肉的识别。以17个低场核磁共振检测参数代表样本的低场核磁共振检测信息作为MLP神经网络的输入数据，以原料肉与注水、注胶肉的分类作为输出，采用不同建模参数，通过多次计算，最终建立了一个结构为17—6—3的三层MLP神经网络识别模型。经试验验证本发明所公开的模型正确识别率达到97.8％。本发明所公开的识别方法为注水注胶肉的快速检测提供了新的思路，也对提高我国原料肉质量控制水平具有重要意义。

公开(公告)号：CN114441583B

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202210115837.5

申请日：2022-02-07

Applicant: 南京海关动植物与食品检测中心 ,  上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 ,  重庆海关技术中心 ,  合肥海关技术中心

Inventor： 季美泉 ,  林宏 ,  丁涛 ,  费晓庆 ,  徐瑞平 ,  刘芸 ,  张晓燕 ,  陈磊 ,  殷耀 ,  王艳 ,  李贤良 ,  韩芳 ,  邓晓军 ,  郭思言 ,  苏姗姗

IPC: G01N24/08 ,  G06F17/10

Abstract: 本发明涉及现代化检验检疫领域，特别是涉及低场核磁共振检测手段与化学计量学方法在检验检疫领域的综合应用，更为具体的说是涉及基于低场核磁共振数据的冻融肉鉴别模型及鉴别方法，本发明将低场核磁共振技术与化学计量学方法有机结合，从而获得了有效判别鲜肉、轻微冻融肉以及冻融肉的判别模型，经验证该模型的正确判别率可以达到94.6％，可以作为冻融肉鉴别的模型和方法使用。从而为快速检测冻融肉提供了新的思路和方法，对于提高我国原料肉质量控制具有重要意义。