公开(公告)号：CN103805586A

公开(公告)日：2014-05-21

申请号：CN201410084597.2

申请日：2014-03-10

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 丁少军 ,  史爱芹 ,  郑斐

IPC: C12N9/88 ,  C12N15/60 ,  C12N15/81 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种碱性果胶酸裂解酶PelA及其编码基因和应用，所述碱性果胶酸裂解酶PelA的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。本发明的碱性果胶酸裂解酶PelA是从食用菌草菇中克隆得到的新的果胶裂解酶酶，其最适温度为60℃，最适pH为10.0，具有良好的温度和pH稳定性，并且在无外源钙离子条件下仍具有高催化性能，因此其在工业化应用中具有良好的应用前景。另外其来源为食用菌因此安全性可靠，可广泛应用于食品，饲料以及医药等行业。

公开(公告)号：CN103805586B

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201410084597.2

申请日：2014-03-10

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 丁少军 ,  史爱芹 ,  郑斐

IPC: C12N9/88 ,  C12N15/60 ,  C12N15/81 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种碱性果胶酸裂解酶PelA及其编码基因和应用，所述碱性果胶酸裂解酶PelA的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的碱性果胶酸裂解酶PelA是从食用菌草菇中克隆得到的新的果胶裂解酶，其最适温度为60℃，最适pH为10.0，具有良好的温度和pH稳定性，并且在无外源钙离子条件下仍具有高催化性能，因此其在工业化应用中具有良好的应用前景。另外其来源为食用菌因此安全性可靠，可广泛应用于食品，饲料以及医药等行业。