公开(公告)号：CN115025046B

公开(公告)日：2023-11-21

申请号：CN202210656189.4

申请日：2022-06-10

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 徐虹 ,  王瑞 ,  张伟杰 ,  雷鹏 ,  谷益安 ,  孙良 ,  陈乾 ,  何益能

IPC: A61K9/14 ,  A61K31/353 ,  A61K31/785 ,  A61K47/42 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/10 ,  A61P31/04 ,  A61P39/06 ,  A23L33/10

公开(公告)号：CN115025046A

公开(公告)日：2022-09-09

申请号：CN202210656189.4

申请日：2022-06-10

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 徐虹 ,  王瑞 ,  张伟杰 ,  雷鹏 ,  谷益安 ,  孙良 ,  陈乾 ,  何益能

IPC: A61K9/14 ,  A61K31/353 ,  A61K31/785 ,  A61K47/42 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/10 ,  A61P31/04 ,  A61P39/06 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种γ‑聚谷氨酸/A型明胶/EGCG纳米复合物的制备，包括如下步骤：（1）将γ‑聚谷氨酸水溶液与EGCG水溶液均匀混合，缓慢加入到A型明胶水溶液中并不断搅拌，待完全混合后继续搅拌，即得到γ‑聚谷氨酸/A型明胶/EGCG纳米复合物溶液；（2）将步骤（1）得到的纳米复合物溶液离心后冷冻干燥，得到γ‑聚谷氨酸/A型明胶/EGCG纳米复合物。本发明得到的复合物EGCG负载效率为50‑75%，增强EGCG的储存稳定性及抗氧化功效，并且提高了其胃肠液稳定性，生物利用度显著提高。本发明制备方法简单，原料绿色健康，能够作为EGCG包封、保护和递送系统实现EGCG功效的高效发挥和稳态化应用，对在食品加工、医药保健、日用化工领域中进一步开发和利用EGCG具有十分重要的意义。