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公开(公告)号：CN112899112A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN201911132552.7
申请日：2019-11-19
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种标准化快速菊花酒的制作工艺，属与食品加工技术领域。包括从菊花材料中提取菊花精油，并向普通高度数白酒中添加一定量的菊花精油与柠檬酸等其他添加剂，制成菊花酒。应用此方法调配的菊花酒在香气、风味等方面的表现与传统菊花酒的特点基本一致；此外，还可以根据不同消费需求添加不同种类和用量的添加剂，丰富菊花酒的风味；并且此技术的生产周期短、生产效率高、品质优良均一，可用于菊花酒的市场化生产，实用性较强。
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