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公开(公告)号：CN117652552A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311275728.0
申请日：2023-09-28
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于DBD等离子体协同手性纳米抗菌膜对生鲜猪肉进行保鲜的方法，属于纳米包裹技术领域。该方法将手性纳米抗菌材料(D@MSNs‑P)添加到静电纺丝液中，利用静电纺丝技术制备手性纳米抗菌膜(DBD‑D@MSNs‑P/PCL)，将生鲜猪肉用膜进行包裹后可以实现对生鲜猪肉类表面微生物的杀菌作用，同时可以显著减缓DBD等离子体杀菌处理后肉的脂质氧化，增强抗菌效果。
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公开(公告)号：CN112586555B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN202011401110.0
申请日：2020-12-04
Applicant: 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司 , 南京苏曼等离子工程研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鲜切果蔬低温等离子体活化水(PAW)协同DBD冷杀菌保鲜技术：把鲜切果蔬放在PAW中浸泡3～8min，包装后再在工作频率60～150Hz、电压30～80kV的高压电场条件下进行DBD低温等离子体冷杀菌；为适应不同果蔬品种并提高冷杀菌保鲜效果，采用水杨酸调控PAW的pH为1.6～4。菌落总数从4.42降到1.1log cfu/g，在4℃储存10天后仅为2.19log cfu/g，大肠杆菌为0，并能有效保持生菜的生鲜感官品质；同时能有效降解果蔬中的残留农药，生菜残留有机磷农药降解率达63％。鲜切凤梨经冷杀菌在4℃储藏8天，其表面金黄色葡萄球菌为0。本发明不仅能有效控制鲜切果蔬表面致病性微生物、降低表面农药残留，且杀菌过程没有温升，有效提高其安全和生鲜感官品质、延长其生鲜货架期。
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公开(公告)号：CN113347775A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110707469.9
申请日：2021-06-24
Applicant: 苏州屹润食品科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: H05H1/24
Abstract: 本发明公开了一种高压电场介质阻挡低温等离子体发生器装置，属于食品冷杀菌技术领域。所述该装置包括高压电场调频调压器和上、下电极组件。本发明技术方案是上、下电极组件的电极材料为铜铝合金、介质阻挡绝缘板为介电常数3.5‑4.5的聚甲基丙烯酸甲酯(有机玻璃)；介质阻挡绝缘板厚度为3.5‑7.0mm，电极板平面形状和尺寸与同一杀菌包装盒(袋)组件平面形状和尺寸一致，同一杀菌包装盒(袋)组件数量为2‑4盒。本发明技术方案的实施效果可提高高压电场的工作电压，在多包装件采用同一电极杀菌保证均匀性前提下，显著提高介质阻挡低温等离子体冷杀菌效果，使其适应生鲜调理食品大规模生产的要求。
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公开(公告)号：CN112586555A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011401110.0
申请日：2020-12-04
Applicant: 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司 , 南京苏曼等离子工程研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鲜切果蔬低温等离子体活化水(PAW)协同DBD冷杀菌保鲜技术：把鲜切果蔬放在PAW中浸泡3～8min，包装后再在工作频率60～150Hz、电压30～80kV的高压电场条件下进行DBD低温等离子体冷杀菌；为适应不同果蔬品种并提高冷杀菌保鲜效果，采用水杨酸调控PAW的pH为1.6～4。菌落总数从4.42降到1.1log cfu/g，在4℃储存10天后仅为2.19log cfu/g，大肠杆菌为0，并能有效保持生菜的生鲜感官品质；同时能有效降解果蔬中的残留农药，生菜残留有机磷农药降解率达63％。鲜切凤梨经冷杀菌在4℃储藏8天，其表面金黄色葡萄球菌为0。本发明不仅能有效控制鲜切果蔬表面致病性微生物、降低表面农药残留，且杀菌过程没有温升，有效提高其安全和生鲜感官品质、延长其生鲜货架期。
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公开(公告)号：CN109128152A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811149735.5
申请日：2018-09-29
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: B22F9/24 , B22F1/0018 , B22F1/0044 , B22F1/025 , B82Y30/00 , B82Y40/00 , C22C5/02 , G01N21/658
Abstract: 本发明公开了一种高拉曼活性的金星@金‑银合金纳米基底材料及其制备方法，属于纳米材料技术领域。该方法以金星纳米颗粒为核，通过表面还原硝酸银制备金星@银核壳纳米颗粒，通过在金星@银表面还原氯金酸，利用金、银原子置换迁移规律，制备具有细小狭缝结构的金星@金‑银合金纳米材料作为拉曼基底材料。本发明具有以下优点：1)金星@金‑银合金纳米颗粒的细小狭缝结构能够形成强的热点区域，能大大增强此区域内信标分子的拉曼信号；2)金星@金‑银合金纳米颗粒产生的拉曼增强效果稳定、重现性好，避免信标分子拉曼信号的损失；3)该纳米材料可以作为拉曼标签，结合抗体、适配体等生物分子，用于食品、环境中有害物的高灵敏快速检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104198464B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410491747.1
申请日：2014-09-23
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明属于分析化学领域，涉及一种表面增强拉曼散射检测体系的构建方法。首先在银纳米组装体的六条DNA边各嵌入目标物的适配体序列,通过目标物与自身适配体的特异性识别，银纳米粒子之间的距离缩短，在很短的距离内，银粒子之间形成强烈的电磁场区域，使存在该区域的信标分子的拉曼信号增强，通过信标分子拉曼信号的变化对目标物进行检测。本发明方法能特异性地对目标物尤其是卡那霉素进行快速、超灵敏检测。
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公开(公告)号：CN119257124A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411296241.5
申请日：2024-09-18
Applicant: 江苏省产品质量监督检验研究院 , 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抗金黄色葡萄球菌生物膜的手性纳米薄膜制备方法，属于纳米材料技术领域。该方法以纳米金为核心，通过水浴加热在其表面修饰手性苯丙氨酸，通过液‑液界面自组装法制备手性苯丙氨酸纳米金抗生物膜薄膜。本发明方法能显著提高纳米金及单纯苯丙氨酸的分散性、稳定性、抗菌性，对金黄色葡萄球菌生物膜的形成表现出显著的抑制效果。
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公开(公告)号：CN112889840A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110054336.6
申请日：2021-01-15
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种手性半胱氨酸纳米自组装抗菌材料及其制备方法和应用，属于纳米材料技术领域。该方法以纳米金为核心，以少量巯基聚乙二醇为稳定剂，采用分次添加的方式将半胱氨酸通过Au‑S键固定在纳米金表面，制备手性半胱氨酸纳米自组装抗菌材料。本发明方法能显著提高纳米金及单纯半胱氨酸的稳定性，并对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌表现出广谱抗菌性。
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公开(公告)号：CN112830544A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011633384.2
申请日：2020-12-31
Applicant: 南京农业大学 , 苏州屹润食品科技有限公司
Abstract: 本发明提出一种大通量等离子体活化水制备装置，包括预处理罐、至少两个等离子体射流装置、高压电场发生器、变压器，预处理罐的输入端安装有进水阀，输出端连接第一个等离子体射流装置，等离子体射流装置之间依次首尾相连，最后一个等离子体射流装置的输出端连接出水阀，每个等离子体射流装置均连接一个高压电场发生器和变压器。为提高等离子体活化水的杀菌效能，通过在装置水中添加0～0.20％乳酸，制备乳酸调控型等离子体活化水，应用于畜禽肉的杀菌；在装置水中添加0～1.5mmol/L水杨酸，制备杨酸调控型等离子体活化水，应用于果蔬的杀菌。
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公开(公告)号：CN112753750A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN202011633378.7
申请日：2020-12-31
Applicant: 南京农业大学 , 苏州屹润食品科技有限公司
Abstract: 本发明提出一种即食干果类食品高压电场低温等离子体冷杀菌方法，将即食干果包装后置于高压电场介质阻挡(DBD)低温等离子体发生器的两电极板中间，在室温、湿度50～80％RH的条件下进行间歇多次循环杀菌，单次杀菌处理时间30～180s、间隔时间30～180s、重复处理3～5次，电压强度为10～35kV/cm、功率密度为5～40w/cm3、处理频率范围50～150Hz。本发明的方法对干果类食品包装后进行高压电场低温等离子体冷杀菌处理，采用短时‑间隔‑多次杀菌，有效避免二次污染，同时减少食品添加剂的使用，有效的降低干果类食品表面的菌落总数和致病菌，延长保质期。
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