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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110205353B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201910437020.8
申请日：2019-05-24
Applicant: 华南理工大学 , 广州现代产业技术研究院
Abstract: 本发明公开了一种咸味增强肽及其制备方法和用途，该咸味增强肽的制备方法包括以下步骤：大黄鱼预处理后，加入蛋白酶酶解数小时，冷冻离心，上清液超滤得到酶解液；鳊鱼预处理后，加入水和蛋白酶进行水解，冷冻离心，冷冻干燥，得到鳊鱼多肽粉；将鳊鱼多肽粉与其他非钠盐混合，得到溶质，加入到大黄鱼酶解液中，经脉冲电场处理后，冷冻干燥得到咸味增强肽。本发明在同等咸度下降低了食盐含量，使钠离子含量降低了40％～50％。因此本方法制备的咸味增强肽是一种具有丰富的营养价值和也能够保持食品原本的风味平衡、进而有效地增强咸味的咸味增强剂。
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公开(公告)号：CN110205353A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910437020.8
申请日：2019-05-24
Applicant: 华南理工大学 , 广州现代产业技术研究院
Abstract: 本发明公开了一种咸味增强肽及其制备方法和用途，该咸味增强肽的制备方法包括以下步骤：大黄鱼预处理后，加入蛋白酶酶解数小时，冷冻离心，上清液超滤得到酶解液；鳊鱼预处理后，加入水和蛋白酶进行水解，冷冻离心，冷冻干燥，得到鳊鱼多肽粉；将鳊鱼多肽粉与其他非钠盐混合，得到溶质，加入到大黄鱼酶解液中，经脉冲电场处理后，冷冻干燥得到咸味增强肽。本发明在同等咸度下降低了食盐含量，使钠离子含量降低了40％～50％。因此本方法制备的咸味增强肽是一种具有丰富的营养价值和也能够保持食品原本的风味平衡、进而有效地增强咸味的咸味增强剂。
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公开(公告)号：CN110074380A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910437007.2
申请日：2019-05-24
Applicant: 华南理工大学 , 广州现代产业技术研究院
Abstract: 本发明公开了一种含功能性多肽的低钠咸味剂及其制备方法和应用，该咸味剂的制备方法包括以下步骤：蛋白酶酶解：取鳊鱼，加入水和蛋白酶进行水解，然后灭活蛋白酶，冷冻离心，滤去残渣和浮油，得到鳊鱼酶解液，冷冻干燥，得到肽粉；低钠盐的配制：将氯化钠与制得的肽粉混合，再加入氯化钾、乳酸钙，混合均匀后，添加风味掩盖剂，得到咸味剂。本发明采用高效酶解技术将鳊鱼中咸味物质和功能性物质有效释放，使鳊鱼中的氨基酸、肽和核苷酸类化合物游离出来，并与各种盐类配比进行有机结合，互相补充，增加了盐的功能性和口感，同时，在同等盐度下降低了钠含量。
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公开(公告)号：CN102330036B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201110257994.1
申请日：2011-09-02
Applicant: 华南理工大学 , 广东华金合金材料实业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种耐热耐磨耐腐蚀大型机械往复炉炉排及其制造方法。炉排材质，具体组分及其重量百分比计含量为：C为0.4-1.9％、Si为1.0-2.0％、Mn为1.0-1.5％、P为≤0.03％、S为≤0.03％、Cr为25-28％、Ni为3-4％、Mo为0.02-0.08％、B为＜0.1％、V为0.1-0.5％、Ce为0.01-0.04％、其余为Fe及不可避免的微量杂质。本发明炉排兼顾优良耐热耐磨耐腐蚀性能，满足了大型机械往复炉的设计要求；本炉排价格较低，能有效地降低垃圾焚烧企业的生产成本，且使用寿命长，因此特别适合我国城市大型垃圾焚烧炉用，能具有极好的推广应用前景。
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公开(公告)号：CN102330036A
公开(公告)日：2012-01-25
申请号：CN201110257994.1
申请日：2011-09-02
Applicant: 华南理工大学 , 广东华金合金材料实业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种耐热耐磨耐腐蚀大型机械往复炉炉排及其制造方法。炉排材质，具体组分及其重量百分比计含量为：C为0.4-1.9％、Si为1.0-2.0％、Mn为1.0-1.5％、P为≤0.03％、S为≤0.03％、Cr为25-28％、Ni为3-4％、Mo为0.02-0.08％、B为＜0.1％、V为0.1-0.5％、Ce为0.01-0.04％、其余为Fe及不可避免的微量杂质。本发明炉排兼顾优良耐热耐磨耐腐蚀性能，满足了大型机械往复炉的设计要求；本炉排价格较低，能有效地降低垃圾焚烧企业的生产成本，且使用寿命长，因此特别适合我国城市大型垃圾焚烧炉用，能具有极好的推广应用前景。
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