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公开(公告)号：CN108029800A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201810064877.5
申请日：2018-01-23
Applicant: 华中科技大学 , 云南裕元祥茶文化传播有限公司
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种稳定可控的高品质普洱茶及其发酵生产方法，该普洱茶为发酵普洱茶，其干基质量中茶多酚含量为10.0‑15.0wt％，茶褐素含量为8.0‑16.0wt％，水浸出物含量为30.0‑45.0wt％；该普洱茶中黄曲霉毒素B1的含量低于0.03μg/kg，伏马毒素B1的含量低于7μg/kg，伏马毒素B2的含量低于3μg/kg，伏马毒素B3的含量低于3μg/kg，赭曲霉素的含量低于0.3μg/kg，呕吐毒素的含量低于5μg/kg。本发明建立了全新的普洱茶发酵生产方法，不仅生产效率高，而且获得的发酵普洱茶品质高、口感好、汤色明亮、叶底褐红，重要成分物质含量可控，且未检出黄曲霉毒素、伏马毒素、赭曲霉素、呕吐毒素等。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103060416B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210559060.8
申请日：2012-12-20
Applicant: 华中科技大学
CPC classification number: Y02E50/17
Abstract: 一种利用微生物技术清洁生产黄姜皂素的方法，属于生物工程领域，解决现有黄姜产业废水废渣排放量大、不能有效利用黄姜淀粉的问题。本发明先微生物处理释放黄姜皂苷，得到含黄姜皂苷和淀粉的发酵液；然后双酶法处理上述发酵液中淀粉得到水解糖，进一步释放黄姜皂苷；固液分离黄姜糖化醪；再先后采用微滤和纳滤膜分离分别富集水解糖和黄姜皂苷，或者通过特定微生物发酵分离得到胞内产物和黄姜皂苷，浓缩的黄姜皂苷溶液经糖苷酶或少量酸水解及少量有机溶剂提取即可得到黄姜皂素。该方法黄姜皂素收率高(90～95％)，生产过程废水量少且污染程度低，且微生物处理成本低、用时短、黄姜淀粉回收充分，在黄姜产业中具有极大的工业应用推广价值。
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公开(公告)号：CN103060416A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201210559060.8
申请日：2012-12-20
Applicant: 华中科技大学
CPC classification number: Y02E50/17
Abstract: 一种利用微生物技术清洁生产黄姜皂素的方法，属于生物工程领域，解决现有黄姜产业废水废渣排放量大、不能有效利用黄姜淀粉的问题。本发明先微生物处理释放黄姜皂苷，得到含黄姜皂苷和淀粉的发酵液；然后双酶法处理上述发酵液中淀粉得到水解糖，进一步释放黄姜皂苷；固液分离黄姜糖化醪；再先后采用微滤和纳滤膜分离分别富集水解糖和黄姜皂苷，或者通过特定微生物发酵分离得到胞内产物和黄姜皂苷，浓缩的黄姜皂苷溶液经糖苷酶或少量酸水解及少量有机溶剂提取即可得到黄姜皂素。该方法黄姜皂素收率高(90～95％)，生产过程废水量少且污染程度低，且微生物处理成本低、用时短、黄姜淀粉回收充分，在黄姜产业中具有极大的工业应用推广价值。
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公开(公告)号：CN108029800B
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN201810064877.5
申请日：2018-01-23
Applicant: 华中科技大学 , 云南裕元祥茶文化传播有限公司
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种稳定可控的高品质普洱茶及其发酵生产方法，该普洱茶为发酵普洱茶，其干基质量中茶多酚含量为10.0‑15.0wt％，茶褐素含量为8.0‑16.0wt％，水浸出物含量为30.0‑45.0wt％；该普洱茶中黄曲霉毒素B1的含量低于0.03μg/kg，伏马毒素B1的含量低于7μg/kg，伏马毒素B2的含量低于3μg/kg，伏马毒素B3的含量低于3μg/kg，赭曲霉素的含量低于0.3μg/kg，呕吐毒素的含量低于5μg/kg。本发明建立了全新的普洱茶发酵生产方法，不仅生产效率高，而且获得的发酵普洱茶品质高、口感好、汤色明亮、叶底褐红，重要成分物质含量可控，且未检出黄曲霉毒素、伏马毒素、赭曲霉素、呕吐毒素等。
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公开(公告)号：CN106509195A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201611260901.X
申请日：2016-12-30
Applicant: 华中科技大学
IPC: A23F3/10
CPC classification number: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种普洱熟茶发酵罐，包括旋转发酵罐体(1)、以及水保温夹套(12)，旋转发酵罐体(1)的内部设置有中空管(21)，用于从进气口向旋转发酵罐体(1)内通入气体；在水保温夹套(12)上固定有第一无线温度传感器(18)、第一无线湿度传感器(19)、压力表(20)；在旋转发酵罐体(1)内还设置第二无线温度传感器(8)，第二无线湿度传感器(9)。本发明通过对关键组件的结构及其设置方式等进行改进，与现有技术相比，实现了普洱熟茶自动控温控湿洁净高效发酵，避免了传统普洱熟茶渥堆发酵过程的有害微生物影响，全程自动化控制发酵，普洱熟茶产品品质高且稳定，可广泛用于普洱熟茶规模化发酵生产。
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公开(公告)号：CN206525475U
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201621477335.3
申请日：2016-12-30
Applicant: 华中科技大学
IPC: A23F3/10
Abstract: 本实用新型公开了一种普洱熟茶发酵罐，包括旋转发酵罐体(1)、以及水保温夹套(12)，旋转发酵罐体(1)的内部设置有中空管(21)，用于从进气口向旋转发酵罐体(1)内通入气体；在水保温夹套(12)上固定有第一无线温度传感器(18)、第一无线湿度传感器(19)、压力表(20)；在旋转发酵罐体(1)内还设置第二无线温度传感器(8)，第二无线湿度传感器(9)。本实用新型通过对关键组件的结构及其设置方式等进行改进，与现有技术相比，实现了普洱熟茶自动控温控湿洁净高效发酵，避免了传统普洱熟茶渥堆发酵过程的有害微生物影响，全程自动化控制发酵，普洱熟茶产品品质高且稳定，可广泛用于普洱熟茶规模化发酵生产。
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