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公开(公告)号：CN118575927A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410761466.7
申请日：2024-06-13
Applicant: 北京市农林科学院
Abstract: 本发明公开了一种甜瓜酱菜的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的甜瓜酱菜的生产方法，包括以下步骤：将甜瓜乳瓜预处理后依次进行清洗、切分、脱水和腌制，得到所述甜瓜酱菜。本发明的生产方法可以有效去除甜瓜酱菜的苦味，并且生产工艺简单、产品口感酥脆，口味酸甜，深受消费者喜爱。
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