公开(公告)号：CN101536805B

公开(公告)日：2012-09-26

申请号：CN200910083118.4

申请日：2009-04-30

Applicant: 北京市农林科学院

Inventor： 周家华 ,  王强 ,  兰彦平 ,  翟佳佳 ,  常虹 ,  周连第

IPC: A23L2/39 ,  A23L1/212

Abstract: 本发明涉一种杏子固体饮料及其制备方法，按杏子果粉10-50％、麦芽糊精20-60％、蔗糖10-30％、柠檬酸0.05-0.10％、黄原胶0.1-0.2％、羧甲基纤维素钠0.1-0.3％、海藻酸钠0.03-0.1％和无定性二氧化硅0.5-1.4％配料，经预处理、清洗护色、漂烫冷却、打浆、酶解、胶磨、均质、喷雾干燥、混料造粒、包装、灭菌工序制得；该固体饮料果肉含量高，风味自然，速溶性、稳定性好，其携带、使用方便，适合现代消费需要，具有广阔市场前景。

公开(公告)号：CN101536805A

公开(公告)日：2009-09-23

申请号：CN200910083118.4

申请日：2009-04-30

Applicant: 北京市农林科学院

Inventor： 周家华 ,  王强 ,  兰彦平 ,  翟佳佳 ,  常虹 ,  周连第

IPC: A23L2/39 ,  A23L1/212

Abstract: 本发明涉及一种杏子固体饮料及其制备方法，按杏子果粉10－50％、麦芽糊精20－60％、蔗糖10－30％、柠檬酸0.05－0.10％、黄原胶0.1－0.2％、羧甲基纤维素钠0.1－0.3％、海藻酸钠0.03－0.1％和无定性二氧化硅0.5－1.4％配料，经预处理、清洗护色、漂烫冷却、打浆、酶解、胶磨、均质、喷雾干燥、混料造粒、包装、灭菌工序制得；该固体饮料果肉含量高，风味自然，速溶性、稳定性好，其携带、使用方便，适合现代消费需要，具有广阔市场前景。