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公开(公告)号：CN101144780B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200610127321.3
申请日：2006-09-14
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了一种猪肉新鲜度智能检测装置，本装置包括气体采集模块(1)、图像采集模块(2)、神经网络模块(3)和PC计算机(4)，它们之间通过导线相连，气体采集模块(1)采集猪肉变质过程中释放的氨气(NH3)和硫化氢(H2S)气体；图像采集模块(2)采集猪肉变质过程中特定元素的特征波长下的相对灰度值(H、S、I)特征信息；H、S、I分别为亮度、色度、饱和度；猪肉变质过程中释放出的氨气和硫化氢，以及相对灰度值H、S和I，同时输入神经网络模块(3)，经过多数据融合即得到猪肉新鲜度的等级，并可在PC计算机(4)屏上显示。其优点：可现场快速检测，能够方便、快捷、有效辨识猪肉的新鲜度。
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公开(公告)号：CN201852784U
公开(公告)日：2011-06-01
申请号：CN201020534905.4
申请日：2010-09-19
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 一种肉品检测仪，包括一采集一肉类样品的脂肪组织图像的图像采集模块、一照射样品的近红外光源、一解析样品近红外光谱以获取样品的结构组成数据的光谱分析装置以及一处理器，所述处理器包括一提取脂肪组织图像中圆形或椭圆形边界以获取一目标图像的图像处理器、一判定在所述目标图像单位面积中提取的圆形和椭圆形边界是否为脂肪细胞的边界并统计被判定为脂肪细胞边界的边界数量的脂肪细胞数测量器、以及一对获取的数量和样品的结构组成数据进行融合处理以得到一实际输出值的数据融合处理器，所述实际输出值表征所述样品的质量。所述肉品检测仪可快速、准确检测肉类质量，且结构简单。
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公开(公告)号：CN201885969U
公开(公告)日：2011-06-29
申请号：CN201020534906.9
申请日：2010-09-19
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 一种肉类质量检测仪，包括一采集肉类样品脂肪组织图像的图像采集装置、一照射样品的近红外光源、一解析样品的近红外光谱以获取样品的结构组成数据的光谱分析装置及一处理器，所述处理器包括一提取脂肪组织图像中的培养基的图像处理器、一获取培养基中的细菌菌斑的总面积与培养基面积的比值的特征值提取器、一对特征值提取模块获取的比值和所述肉类样品的结构组成数据进行融合处理以得到一实际输出值的数据融合处理模块，所述培养基是所述脂肪组织图像中的一固定区域，该固定区域仅包括样品的脂肪组织图像，所述实际输出值表征所述肉类样品的质量。所述肉类质量检测仪可快速、准确检测肉类质量，且结构简单。
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