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公开(公告)号：CN113331446A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110500135.4
申请日：2021-05-08
Applicant: 北京大学
Abstract: 本发明公开了一种采后果蔬间歇热处理装置及其控制方法。本发明利用螺旋式热水喷淋对置于果蔬热处理室的果蔬进行统一的间歇热处理，使间歇热处理过程连续，避免了来回运输果蔬导致的碰擦损伤，节省人力物力；通过控制高压喷嘴的开启数量以及传送带的转速，进而精确控制热激处理时间以及热激后回温时间，应用于不同种类的果蔬；喷淋热水在热激处理室充分放热后，在热处理室底部进行收集，由水泵输送到水箱，再通过热泵重新加热，循环利用，降低运行成本，提高热能利用率；利用蒸发器的冷量配合风机对冷却室内的果蔬进行统一的降温处理，节省运行能耗，且克服了果蔬表面被水膜包裹造成呼吸受阻等问题；本发明减少占地面积，提高空间利用率。
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公开(公告)号：CN116391751A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202310341026.1
申请日：2023-03-31
Applicant: 北京大学南昌创新研究院
Abstract: 本申请涉及果蔬类产品加工保鲜技术领域的一种柑橘的保鲜方法，包括：对采收的柑橘进行热激处理；对热激处理后的柑橘进行压差预冷处理；对压差预冷处理后的柑橘进行低温贮藏。本申请的柑橘的保鲜方法采用热激处理保鲜技术与压差冷却技术相结合，首先对柑橘进行热水喷淋处理，激发果实内部的胁迫反应，处理结束后立即进行压差预冷处理，能够最大限度发挥两种保鲜方法的作用，有效延长柑橘贮藏时间，在提高保鲜效果的同时减少处理工序。
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公开(公告)号：CN113331446B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202110500135.4
申请日：2021-05-08
Applicant: 北京大学
Abstract: 本发明公开了一种采后果蔬间歇热处理装置及其控制方法。本发明利用螺旋式热水喷淋对置于果蔬热处理室的果蔬进行统一的间歇热处理，使间歇热处理过程连续，避免了来回运输果蔬导致的碰擦损伤，节省人力物力；通过控制高压喷嘴的开启数量以及传送带的转速，进而精确控制热激处理时间以及热激后回温时间，应用于不同种类的果蔬；喷淋热水在热激处理室充分放热后，在热处理室底部进行收集，由水泵输送到水箱，再通过热泵重新加热，循环利用，降低运行成本，提高热能利用率；利用蒸发器的冷量配合风机对冷却室内的果蔬进行统一的降温处理，节省运行能耗，且克服了果蔬表面被水膜包裹造成呼吸受阻等问题；本发明减少占地面积，提高空间利用率。
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