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公开(公告)号：CN107692189A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201710968253.1
申请日：2017-10-18
Applicant: 农业部南京农业机械化研究所
Abstract: 本发明涉及一种香菇粉挤压膨化加工方法及加工设备，属于食品加工技术领域。该方法包括干燥粉碎、混合搅拌、蒸汽调质、挤压膨化、旋切输出各步骤。本发明的蒸汽预熟保证了物料在高温下充分吸水，同时也为后续的挤压膨化提供了理想的物料形态；调质后的挤压膨化则合理控制了升温、升压，保证调质料达到水分“过饱和”在瞬间释放压力，因此无需经油炸等后续工序即可在不破坏营养成分的前提下获得理想的膨化效果，进而保证酥脆、细腻的口感。同时，本发明的设备则实现了本发明方法的连续机械化，使其可以切实应用于工业化生产加工。
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公开(公告)号：CN208490775U
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201721338077.5
申请日：2017-10-18
Applicant: 农业部南京农业机械化研究所
Abstract: 本实用新型涉及一种香菇粉挤压膨化加工设备，属于食品加工技术领域。该设备包括位于机架上方漏斗状的搅拌装置，搅拌装置下落料端装有水平的螺旋送料装置，送料装置的出口下方为相对的调质装置入料口，调质装置内装有水平的调质绞龙且中部通入蒸汽，调质装置远离入料口一端的漏料口下方为相对的挤压膨化装置接料口，挤压膨化装置内装有由接料口延伸至卸料端的双螺杆，卸料端装有带孔的卸料模板，挤压膨化装置由接料口至卸料端间隔包绕形成冷却区的冷却圈、形成升温区的升温线圈、形成加热区的加热线圈、形成高温区的高温线圈，卸料端外装有旋切刀。本实用新型的设备则实现了本实用新型方法的连续机械化，使其可以切实应用于工业化生产加工。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN208490814U
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201721337837.0
申请日：2017-10-18
Applicant: 农业部南京农业机械化研究所
IPC: A23P30/34
Abstract: 本实用新型涉及一种双螺杆挤压膨化设备的调质装置，属于食品机械技术领域。该装置包括分别位于两端的入料口和漏料口，所述入料口与上方水平送料装置的出口端相对，所述送料装置的进料口与上方搅拌装置的落料口衔接，所述漏料口与下方双螺杆挤压膨化装置的接料口相对，所述入料口与漏料口之间装有变频电机驱动的调质绞龙且内通蒸汽。由于本实用新型的调质装置采用为变频调控，并通入蒸汽，因此可以实现蒸汽预熟功能，以及调质装置转速的线性调节，从而显著提高双螺旋挤压膨化设备对物料的膨化率，有效保证了膨化品质。
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